Matcha Kırmızı Fasulye Şifon Kek - Yemeği
Yumurta beyazları sarılardan ayrılır ve yumurta beyazları üzerlerinde bir don tabakası oluşana kadar dondurulur. Matcha ve kırmızı fasulye çorbasını kaynar suda bekletin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
280 g matcha kırmızı fasulye sıvısı alın, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük unu eleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını buzdolabında çıkarın, birkaç damla beyaz sirke damlatın, büyük göz baloncukları alana kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin, köpük ince olana kadar yüksek hızda çırpın, 1/3 şeker ekleyin, çizgiler gelinceye kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin, 1/3 şeker ekleyin, orta ve düşük hıza dönünceye kadar çırpmaya devam edin. Kaldırma çırpma teli keskin köşelere veya keskin kancalara sahiptir.
Beze ve yumurta sarısı salçasını üç kez karıştırın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. İlk kez az miktarda beze alın ve yumurta sarısı ezmesi ile çırpma teli ile iyice karıştırın.
Kalıba koyun, önceden ısıtılmış fırına 150 derece 55 dakika koyun.
Dışarı çık ~~~~
Morinaga Kırmızı Fasulye Çorbası kullandım
