Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Süt
145 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar 30 gr tereyağı, 25 gr şeker, 3 gr tuz, 4 gr maya
Sütlü kızartma yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri şefin makinesinin karıştırma kabına koyun Karıştırmaya başlamak için birinci vitese basın Karıştırma başladıktan sonra, şef otomatik olarak ikinci vites hızlandırma karıştırmaya geçecektir.
2 Hamur glüten genişleyene kadar yoğurulduğunda, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyebilir ve ardından pişirme makinesinin yaklaşık 20 dakika süren hamuru yoğurmasına izin verebilirsiniz.
3 Hamur, kolayca kırılmayan büyük bir film parçası elle açılacak kadar yoğrulduğunda.
4 Bir leğende ilk kez yuvarlak yoğurun ve mayalayın.
5 Büyüklüğün iki veya üç katı olacak şekilde fermente edin, fermantasyonu tamamlamak için çukura geri tepmeden bastırmak için işaret parmağınızı kullanın Hamuru üç parçaya bölün ve oda sıcaklığında 15 dakika mayalayın.
6 Hamuru dilli kek şekline getirin, sarın ve tekrarlayın.
7 Sırayla yapın.
8 İkinci fermantasyon için bir tost kalıbına koyun.
9 ila iki katı büyüklükte, yumurta yıkama ile durulayın, üzerine beyaz susam serpin.
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın, tost kutusunu sondan bir önceki seviyeye yerleştirin ve 30 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Eski ördeği yenilemek
-
- Tavada Kızartılmış Maş Fasulyesi Filizi ile Kıyılmış Domuz Eti
-
- Siyah kemikli tavuk ve beyaz mantar çorbası
-
- Kıyılmış Edamame
-
- Yerfıstığı ve Domuz Derisi Jöle
-
- Mung Bean Char Siew Brown
-
- Taze Kalamarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Papaya yumru
-
- Doğumgünü pastası
-
- Bal soslu kızarmış ahtapot
-
- Lahana Ördeği Congee
