g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Seni neşelendirmek için bir ısırık al, haha O (_) O

Bitter çikolata aroması ~

Tamam başlayalım, tüm hammaddeleri önceden hazırlayalım;

Kalıbın içinde dolgulu silikon yağlı kağıt veya silikon yağlı kağıt olmadan yapışkan film, ancak her tarafını tamponlayın, aksi takdirde kalıptan çıkarmak zor olacaktır;

Biraz daha büyük bir kaseye bitter çikolatayı dökün;

Sonra sütlü çikolata dökün;

Son olarak, tereyağını dökün ve bu üç şeyi belirli bir sırayla karıştırmayın;

Tüm çikolata tereyağının eşit şekilde ısıtılması için biraz yayın;

Yedekleme için yalıtılmış suyu saklayın Sıcak suyun sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır Çok yüksek çikolatada yağ-su ayrılması riskini artırır; Su sıcaklığım yaklaşık 70 santigrat derece;

Tencereye hafif krema dökün;

Ateşi ve ateşi açın;

Sadece kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, çok uzun süre pişirmeyin, çok sıcak çikolata yağını ve suyu ayırır;

Ateşi söndür

Pişmiş tereyağını eşit miktarda çikolataya dökün; Ancak çikolata hala yalıtılmış suda tutulur, çıkarmayın; Bu krema parçası çikolatayı tam olarak eritemeyeceğinden, çikolatayı tamamen eritmek için yalıtımlı su kullanmak gerekir;

Sonra su şurubunu dökün;

3-5 dakika plastik sargı ile örtün;

Ardından plastik sargıyı çıkarın;

Krema ve çikolatayı tamamen karıştırmak için yavaşça karıştırın; Başlangıç durumu biraz tarif edilemez olabilir, rahatsız görünüyor, cesaretiniz kırılmasın, nazikçe karıştırmaya devam edin;

Düz bir çizgide tek yönde karıştırılabilir, yani yumurta dıştan içe doğru karıştırılarak çikolata ve kremanın daha kolay karışması sağlanır;

Yavaş yavaş çikolata ve krema tamamen kaynaşır ve narin ve pürüzsüz hale gelir; Unutmayın, yavaşça karıştırdığınızdan emin olun, eğer hareket çok büyükse, hava içeri girecek ve çok sayıda kabarcık oluşacaktır;

Karıştırdıktan sonra silikon yağlı kağıt veya plastik sargı ile kalıba dökün; Mümkün olduğunca küçük bir kalıp kullanmaya çalışın, çok büyükse bitmiş ürün daha ince görünecektir.Kişisel olarak iyi görünemeyecek kadar ince olduğunu düşünüyorum ama inceliği seviyorsanız sorun yok;

Bir kazıyıcıyla kazıyın, ancak kazımazsanız yemek yemeyi etkilemeyecektir.

Yayıldıktan sonra yaklaşık 3 saat buzdolabına koyun veya 1-2 saat dondurun, ancak bu sefer mutlak değildir, sert donduğu sürece dondurulmamışsa kesmek kolay değildir; Favorna çikolata daha lezzetlidir, ancak çikolata parçacıkları daha büyükse, biraz doğrayın, aksi takdirde erimez; Çikolatayı eritmek için kullanılan su çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde çikolata yağ ve sudan ayrılacaktır.Su sıcaklığım yaklaşık 70 santigrat derece; Su şurubu, farklı mevsimlere göre uygun şekilde artırılabilir veya azaltılabilir.Kış aylarında, su şurubu iyi nem tutma özelliğine sahip olduğu için birkaç gram daha ekleyebilirsiniz;

Sırada matcha tadı var, tüm ham maddeleri önceden hazırlayın;

Tereyağı ve beyaz çikolatayı bir araya koyun, yayın ve yalıtılmış suyu eritin;

Çikolatayı eritmek için kullanılan su çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde çikolata yağ ve sudan ayrılacaktır.Su sıcaklığım yaklaşık 70 santigrat derece; Suyunuz yoksa, onu bırakabilirsiniz, ancak bırakırsanız, daha iyi nem tutma özelliği olacaktır; Su şurubu da mevsime göre artırılıp azaltılabilir, kışın birkaç gram daha kullanılabilir;

Nazikçe karıştır

Neredeyse eriyene kadar karıştırın, partikül var mı önemli değil, çünkü işlem daha sonra yalıtımlı su ile yapıldığından işlem sırasında eriyecektir;

Matcha tozu, eleğin üçte birinden elenir;

Nazikçe karıştır;

Kalan matcha tozunun yarısını içine eleyin;

Matcha tozu elendikten sonra yavaşça karıştırın; Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kalan tüm matcha tozunu eleyin;

Tekrar yavaşça karıştırın;

Matcha tozu artık görünmeyene kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak için yalıtılmış suya koyun;

Tereyağını tencereye dökün;

Kenarlarda kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte kaynatın;

Yalıtımlı çikolatayı çıkarın ve pişmiş tereyağını eşit şekilde dökün;

Sonra su şurubunu dökün;

Pişmiş tereyağını döktükten sonra, Yaklaşık yarım dakika dolgulu; Tereyağını çok uzun süre pişirmeyin, Aksi takdirde çikolatanın yağ ve sudan ayrılmasına ve kenarlarında kabarcıklar oluşmasına neden olur; Matcha tozu, daha eşit şekilde karıştırılması için üç kez elenir;

Nazikçe karıştır

Çikolata ve krema tamamen birleşene kadar karıştırın, hafifçe karıştırdığınızdan emin olun;

Kaynaşmış çikolatayı kalıba karıştırın;

Düzgün bir şekilde kazıyın, kazınmadan iyi olacak ve yemeyi etkilemeyecek;

Yayıldıktan sonra yaklaşık 3 saat buzdolabına koyun veya 1-2 saat dondurun, ancak bu sefer mutlak değildir, sert donduğu sürece dondurulmamışsa kesmek kolay değildir;

Donmuş ve sert, onu kalıptan çıkarın;

Diğer tarafa koyun ve silikon yağlı kağıdı veya plastik sargıyı çıkarın;

Bir cetvelle ölçün ve istediğiniz boyuta eşit olarak bölün;

Parçalara ayırma, kaç parça kesebileceğiniz, kullandığınız kalıbın boyutuna ve tek parçanın boyutuna bağlıdır;

Bir kat kakao tozu serpin;

Ağzınızda erir ve lezzetlidir;

Matcha aroması aynıdır, sert dondurulduktan sonra kalıptan çıkarılır;

Silikon yağlı kağıdı veya plastik sargıyı çıkarın;

Bir cetvelle ölçün ve eşit olarak bölün;

Parçalara ayırın

Şekli çıkarmak için kalp şeklinde bir kalıp da kullanabilirsiniz, ancak bu daha fazla hurda üretecek, haha, ben de bir tane yaptım;

Yeşil Kalp, hahahaha;

Eşit olarak bir maça tozu tabakası serpin;

Tadı narin ve pürüzsüz, çok lezzetli değil, zamanınız varsa deneyebilirsiniz;

Onu bir hediye kutusuna koyup erkek arkadaşına ve kız arkadaşına verebilirsin, hehe ... Hepinize mutlu bir Çin Sevgililer Günü diliyorum (Sevgililer Günü) ve aşıklar sonunda evlenecek, haha ~