Kızarmış domuz eti ve haşlanmış lahana#Yüz yemek lahana kadar iyi değil# - Yemeği
Kızarmış domuz eti ev yapımı ve biraz teknik bir yemektir.Kızarmış domuz eti suyu zengin olduğundan, ev yapımı yöntem genellikle bazı sebzelerle birlikte kullanılır.Sebzeler etin suyunu emer ve hoş kokulu hale gelir. Kızarmış domuz eti yumuşatın. Genellikle kızarmış domuz eti ile birlikte giden yemekler arasında patates, bambu filizi, fasulye, patlıcan vb. bulunur. Bugünün tarifi, iki kase pirinci gerçekten servis edebilen kızarmış domuz eti ve lahanayı paylaşmaktır. domuz göbeği 20 parça Beyaz şeker 5 kepçe su 3 kaşık Anason tohumu 1 Defne yaprağı 1 Siçuan biberi 10 soğan 1 aşama Zencefil 3 adet Sarımsak 5 yaprak soya sosu 5 kepçe tarçın 1 küçük parça
Aşama 1
Domuz göbeği benzer büyüklükte kesilmiş
Adım 2
Tencerenin dibine biraz sıvı yağ koyun, domuz göbeği koyun ve yağı orta ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Aşama 3
Yanına küçük bir tencere kurun, şeker ve şekeri geçemeyecek kadar su ekleyin, ateşi açın ve şekerli rengi kaynatın
4. Adım
Bu renk doğru olana kadar kaynatın
Adım 5
Göbek yağı bitmiş, kenarları kızarana kadar kızartın.
6. Adım
Şeker rengini dökün, kısık ateşte çevirin ve homojen bir renk alana kadar hızlı bir şekilde kızartın.
7. Adım
Etsiz sıcak su ekleyin
Adım 8
Soğan zencefil sarımsak, defne yaprağı, tarçın, anason, biber, soya sosu ekleyin. Ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve 30 dakika pişirin.
9. Adım
Lahananın beyazını ve yapraklarını ayırıp küp küp doğrayın. 30 dakika kaynatırken önce lahanayı ekleyip 5 dakika pişirin, ardından lahana yapraklarını ekleyip 5 dakika pişirin.
Adım 10
Pirinçle servis yapın
