Lahana Turşusu İşkembe - Yemeği
"Bu lahana turşusu işkembesini birkaç gün önce özel bir mutfakta denedim. Tadı sıcak, ekşi ve anında iştah açıcı. Bence özellikle yaza uygun ve pratik. Çocuklar yemek isterse onlara yapmaya çalıştım. Tüm ailenin özellikle yüksek bir değerlendirmesi var! " Malzemeler
- Saçmalık 300 gram
- soya filizi 500 g
- Huangtan Lahana Turşusu 300 gram
- Biber turşusu 10
- Pirinç biberi 1 parça
- Zencefil 4 dilim
- Biber bir miktar
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Frenk soğanı bir miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 adet pirinç biberi, 10 adet biber turşusu, dilimlenmiş, soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil, küçük bir kaseye koyun ve kenara koyun
-
2 Soya filizlerini yıkayıp bir kenara koyun, tencereye yağı dökün, ardından zencefil ekleyin, sonra yıkanmış fasulye filizlerini dökün, bir süre kavurun, bir çay kaşığı tuz ekleyin, fasulye filizi yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın yedek.
-
3 İşkembeyi çapraz olarak kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun, tencereye biraz su koyun ve kaynatın, biraz zencefil ve biraz şarap ekleyin, işkembeyi kaba koyun ve iki ila üç dakika pişirin.
-
4 İki parça lahana turşusunu çıkarın ve iki veya üç kez suyla yıkayın, sonra suyu sıkın ve parçalara ayırın. Normalde parçalara ayrılırlar. Ailemiz daha büyük parçalar yemeyi sever, bu yüzden onları parçalara ayırıyorum. Belirli miktar her kişinin zevkine göre belirlenir. Sadece daha fazlasını koyun.
-
5 Ateşleme kabı ısıtıldıktan sonra, kızartma yağını ekleyin, biber yağını kızartmak için küçük bir avuç dolusu biber koyun ve biber tanelerini çıkarın.
-
6 Hazırlanan pirinç biberini, biber turşusunu ve zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
-
7 Hazırlanan lahana turşusunu dökün ve iki dakika kızartın
-
8 Sonra işkembe ekleyin ve birlikte kavurun, sütlü beyaz suyu kızartın, iki çay kaşığı tuz ekleyin ve biber turşusundan biraz turşu biber suyunu tencereye dökün. Bu şekilde yapılan lahana turşusu işkembe daha lezzetlidir.
-
9 Önceden kızartılmış fasulye filizlerini dökün ve iki veya üç dakika kızartın
-
10 İki büyük kase soğuk su ekleyin, su tüm malzemeleri kaplamalı, ardından tencereyi örtmeli ve kaynatın, ardından orta ateşte çevirip yaklaşık 15 dakika pişirin, tadı ayarlayın ve tencereye biraz tavuk özü ekleyin! Lahana turşusunun tadı tuzlu olduğu için kendi damak tadınıza göre tuz ekleyin, bir kerede çok fazla eklemeyin, çorbanın tadı siz pişirirken daha güzel olur.
-
11 Bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin, sonra servis edebilirsiniz!
