Gua Hua Dolması - Yemeği
"Her yıl mayıs ve haziran, balkabağı çiçeklerinin tam çiçek açtığı mevsimdir. Gençken annem tarafından doldurulmuş kavun dolması yemeyi severdim. Büyüdüğümde, sokakta sebze yetiştiricilerinin topladığı kabak çiçekleri gördüğümde bunu hep düşünürüm. Yemekler, evin tadı, daha sonra annem el işçiliğini bize devretti. Yılın bu mevsiminde yemek için kavun ve çiçek yapacağız. Ev gibi hissettiriyor. Bu da doğanın bir hediyesi. İşte kısaca paylaşalım. Bu yemek." Malzemeler
- Kavun çiçeği 20 parça
- soya peyniri 6 parça
- domuz eti 200 g
- Yumurta 4
- doğranmış yeşil soğan Birkaç
- On üç tütsü Küçük bir miktar
- tuz Küçük bir miktar
- Fıstık yağı Küçük bir miktar
- Işık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
- 1 İçindekilerin miktarıyla ilgili olarak çok katı olmasına gerek yoktur, aşağıdaki ipuçları açıklanacaktır. Kavun çiçeği satın alırken komple çiçekler ve uygun çantalar seçmeye çalışın Genellikle güneşli sabahlarda çiçekler bozulmadan kalır.
-
2 Kavun çiçeğinin altındaki kökleri kesin ve kabuğunu soyun, soyulması zor geliyorsa 8-10 cm olacak şekilde kesin ve kenara koyun.
- 3 Çiçeklerin organlarını dikkatlice makasla kesin, organlarını yemeyin, çok fazla böcek veya çürümüş yaprakları olan çiçekleri yemeyin. Akan su ile nazikçe durulayın.
-
4 Tofuyu suyla yıkayın. Domuz eti yemek istemiyorsanız, yerine sığır eti veya tavuk koyabilirsiniz.Kesin veya kıyma makinesi kullanın. Doğranmış yeşil soğanı doğrayın. Malzemeleri kaseye ekleyin, yumurtayı çırpın, on üç baharat, tuz koyun. Fıstık yağı iyice karıştırın.
-
5 Tofu kıymayı kavun çiçeklerinin içine koymak için bir kaşık kullanın, malzemeleri kalın bir şekilde koyun, yaprakları dikkatlice sarın, bir yaprağı diğerinin üzerine koyun, kesilmiş kökü ortasından sokarak düzeltin. Tencereye az miktarda su, tuz ve yağ koyun.Doğrudan pişirmeyi severim.Kavun sargısının iyi olup olmadığına bakılmaksızın şekli tencereden sonra ayarlayabilirsiniz.Pişirdikten sonra diğer tarafı çevirin.Birkaç dakika içinde pişer. Tadını tatarsanız, zayıf hissedersiniz.Tüm malzemelerin pişmesini önlemek için ana malzemelere tuz ekleyebilirsiniz.
-
6 Servis yapın ve yiyin!
