Bira ile kızarmış domuz paçaları - Yemeği
1. Paçaları yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Tencereye zencefil dilimleri ekleyin, pişen şarabı kaynatın, paçaları ekleyin ve çıkarmak için 10 dakika pişirin.
3. Çıkardıktan sonra, domuzun elini daha esnek hale getirmek için bir süre durulamak için hızlıca paçayı hazırlanan soğuk suya atın.
4. Domuz parmak eklemleri tamamen soğuduğunda, onu sıcak bir yağ tavasına koyun ve kızartın.
5. Renk biraz değiştikten sonra orta-düşük ateşe döndürün ve renkleninceye kadar kaya şekeri ile karıştırın.Dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve yıldız anasonu ekleyin ve bir koku için kavurun.
6. Az miktarda kaynar su ekleyin ve tekrar kaynayana kadar kaynatın.
7. Malzemeler paçaların hemen altında olacak şekilde birayı tekrar ekleyin.
8. 2 kaşık soya sosu ve 2 kaşık kızarmış soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve çorbayı kaynatın.
9. Bir tencereye aktarın ve ısıyı azaltın, frenk soğanı ekleyin ve 1-1,5 saat pişirin.
10. Paçalar yumuşak ve çürümüş olduktan sonra kapağı açın ve suyu toplamak için ısıyı çevirin.
11. Çorba koyulaşana kadar ocağı kapatın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
12. Bu yemeğin özellikleri: taze, hoş kokulu ve canlı, parlak renkli.
