Yeşil soğan ve zencefilli baharatlı kızarmış istiridye - Yemeği
1. İstiridyeleri yıkayın ve 2 saat boyunca hafif tuzlu suda dinlendirin ve daha sonra kullanmak üzere kum dökün.
2. Zencefili doğrayın, yeşil soğanı, beyaz soğanı ve yeşili dilimlere ayırın ve daha sonra kullanmak üzere tüm kurutulmuş biberi durulayın.
3. Bir tencerede suyu kaynatın, zencefil ve Erguotou ekleyin, istiridyeleri açana kadar kaynatın, süzün ve bir kenara koyun
4. Kalan kumu temizlemek için açık istiridyeleri 3 kez temiz suyla durulayın
5. Bir tencereye oturun ve zeytinyağı ekleyin, zencefil, yeşil soğan ekleyin ve soteleyin
6. Kurutulmuş kırmızı biber ve kırmızı biber yağını ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
7. İstiridyeleri ekleyin, yüksek ateşe getirin, Erguotou püskürtün ve 30 saniye karıştırın, ev yapımı monosodyum glutamat ve tuz ekleyin, karıştırın ve 2 dakika karıştırın
8. Yeşil soğanı ekleyin, ocağı kapatın, eşit şekilde kızartın ve tavadan çıkın
