Büyük kemik çorbası - Yemeği
1. İri kemikler büyük parçalara bölünür ve yıkanır, yeşil soğan sadece beyazdır, zencefil ve sarımsak yıkanır. Shiitake mantarlarının saplarını birkaç dakika bekletin ve yıkayın.
2. Kaynayan su kabına iki dilim zencefil ekleyin, büyük kemikleri suda 5 dakika haşlayarak kan köpüğünü ve kokuyu giderin.
3. Büyük kemikleri çıkarın ve temiz suyla durulayın, süzün ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
4. Shiitake mantarlarını ikiye bölün, sarımsağı kesmeye gerek kalmadan beyaz soğanı ve tekrar iki dilim zencefili kesin.
5. Ayrı bir kaptan 3_4 kase su dökün ve kaynatın.
6. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve beş dakika kaynatın.
7. Hepsini tencereye dökün.
8. 90 dakika pişirin. Son beş dakikada tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
9. Besleyici ve lezzetli büyük kemik çorbasını bir kaseye koyun ve yiyin.
