Mantar çorbası - Yemeği
1. Ana malzeme yabani bakterileri hazırlayın
2. Doğru miktarı alın
3. Bu tür kuru yabani mantar en az üç saat ıslatılmalıdır (yaklaşık üç saat soğuk suda bekletmeyi denedim) Islatma tamamlandıktan sonra yıkayın Bakterinin büyük kafası büyükse küçük parçalara ayırabilirsiniz.
4. Tavuk suyunun bir kısmını çıkarın (tavuk suyu bugün evde pişirilir, yoksa başka bir et suyu veya kalın çorba ile değiştirebilirsiniz)
5. Biraz yeşil soğan doğrayın
6. Tavayı ısıtın, tavanın dibine az miktarda yağ koyun ve doğranmış yeşil soğanı kızartın
7. Sote ettikten sonra mantarları dökün ve karıştırarak kavurun.Bu adımda mantarların kokusunun bir kısmını çıkarmak için mantarlar uygun şekilde kızartılabilir
8. Ardından tavuk suyunu dökün
9. Tavuk suyunun miktarını malzeme miktarına göre belirleyin Bir seferde yeteri kadar koyun.Tavanda yaklaşık on dakika kızarttıktan sonra tüm malzemeleri çorba kabına dökün ve çorbayı kısık ateşte pişirin.Mantar çorbası yaklaşık bir saat pişecek. Mantarlar çok çürümüş veya çok kuru olmayacak, servis yapmadan önce tadına bakın, yeterince tuzlu değilse biraz tuz ekleyebilirsiniz
10. Bir kase haşlanmış mantar çorbası koyun ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, bir kase gerçekten lezzetlidir.
