Yemek Değiştirme Zayıflama Mor Tatlı Patates Mochi Yumuşak Ou Bun - Yemeği
Polonyalı tohumlar yapın, duruma bağlı olarak 2-3 saat oda sıcaklığında mayalayın
Böyle dürtün, hamur gözeneklerle dolu, fermente edilmiş Polonya tohumu
Buharda pişirilmiş mor tatlı patates, soyulmuş, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
Tereyağına ek olarak, 200 gram Polonya tohumu, yüksek glütenli un, mor patates püresi, tuz, şeker, maya, su veya süt ve diğer ana hamur malzemelerini yoğurma tankına dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve kaba filmi çıkardıktan sonra ekleyin. Tereyağı, film çekilinceye kadar dövülmeye devam eder (ayrıntılı talimatlar içeren özel yoğurma koşulları için daha önce yayınlanan tost tarifine bakın. Erişte üzerine mor tatlı patates yoğurma eklemek çok güzel ve iyileştirici !!
Film halinde, tamamen doğal görünen mor tatlı patates parçacıkları da görülebilir.
Hamur yoğurulduktan sonra bir leğene koyun, streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için birkaç gözenek açın.
Mochi yapmak için: yapışkan pirinç unu, nişasta, süt ve ince şeker ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle kapatın, havalandırma için bir daire içinde birkaç delik açın, kaynattıktan sonra 20 dakika buharlayın ve pişirmeye hazır
Mochi buharda pişirilir, tereyağı ekleyin, bir tencereye koyun ve mochi çekmesi kolay olmayan bir duruma gelene kadar yoğurma çengeli ile çırpın. Bu tür mochi, yenildiğinde yumuşaktır. Bir kaseye alın ve bir kenara koyun (sıcak ve yapışkan, bir spatula kullanabilirsiniz)
Bir kaseye koyun ve streç filmle kapatın.
Bir saatlik fermantasyondan sonra mor tatlı patates hamuru 2-2,5 kat büyür
Tarttıktan sonra yoğurma pedinin üzerine dökün
Dört eşit parçaya bölün, ovalayın, streç filmle örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Şişmiş, uyan
Bir hamur alın ve sıkın, büyük bir daire haline getirin, eldiven giyin, uygun miktarda mochi alın ve mor patates hamurunun üzerine yayın, sonra uygun miktarda ovalanmış mor tatlı patates alıp üstüne yayın. Dolu ve doyurucu (Kilo vermeyi düşünmeyen arkadaşlar, mor tatlı patatesi önceden ince şeker ve tereyağı ile kızartabilir, mor tatlı patates dolgusunda kızartabilir ve sonra daha lezzetli hale getirmek için yayabilir !)
Kapatın ve ters çevirin.
Fırına koyun ve fırının içindeki nemi artırmak için fırının altına bir bardak kaynar su koyun. İkinci fermantasyonu, duruma bağlı olarak, boyutun 2 katı olan 40-60 dakika boyunca gerçekleştirin, hamurun yüzeyine hafifçe dokunun ve yavaşça geri dönün. Fermantasyon tamamlanmadan önce konulan su kabını çıkarmayı unutmayın. Fırını 200 derecede 15-20 dakika önceden ısıtın
Fermantasyon tamamlandıktan sonra fırından çıkarın, üzerine un serpin
Paketi kes
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 20 dakika pişirin, yüzeyi renkli ve dışarı çıkmaya hazır
güzel mi Mor Tatlı Patates Ruanou'ya aşık oldum! Ekmeği çıkarmadan önce fırın tepsisini sallamayı unutmayın.
