Yardımcı maddeler yüksek şeker toleranslı maya 5g tuz 2g
Süt bükme ekmeği yöntemi 1 Yumurtaları bir leğene çırpın ve süt, yüksek şekere toleranslı maya, biraz tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, un ekleyin ve pürüzsüz bir yüzey deseninde yoğurun, ardından iki ila üç katı kadar mayalayın, çıkarın ve prova için 20 dakika bekletin
2 İkinci provadan sonra 12 eşit parçaya bölün
3 Küçük bir hamur alın ve yaklaşık bir fit uzunluğunda uzun ince bir şerit halinde yoğurun
4 Şeritleri bükün ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun Test kutusuna bir kase sıcak su ekleyin ve üçüncü ıslak fermantasyon için fırında kapatın.
5 Üçüncü yaş fermantasyon iki ila üç kat daha büyük olduğunda, sıcak suyu 190 derecede fırından 15 dakika boyunca çıkarın.
