g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Soya Sütü Hanamaki - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

450 g

Orijinal Soya Sütü

230 ml

tuz

5 g

şeker

25 g

Yoğunlaştırılmış süt

20 g

Maya

5 g

Beyaz sirke miktarı

Orijinal soya sütü ruloları nasıl yapılır 1 Önce sıvıyı, sonra ana malzemelerdeki katıları ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın, hamur haline getirirken beyaz sirke ekleyin, hamur pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar karıştırın, hamuru çıkarın ve plastik kutuya taşıyın;

2 Oda sıcaklığında 90 dakika fermente edin, hamur orijinal boyutunun iki katına genişler ve hamur yapısı bal peteğidir, sonra fermantasyon tamamlanır;

3 Hamuru çıkarın, havalandırın ve ince dilimler halinde yuvarlayın;

4 Topla;

5 Küçük dozlarda eşit parçalar halinde kesin;

6 Yuvarlak bir parça halinde açın;

7 Dört veya beş parça alıp üst üste koyun;

8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;

9 Hanamaki'yi ikiye bölün;

10 Bir buharlı pişiriciye koyun ve prova yapmak için bir tencereye koyun. Mayalama süresi yaklaşık 30 dakikadır.Meydana edilmiş hamur elinize hafif geldikten sonra prova tamamlanır;

11 Soğuk su altında bir tencerede yüksek ısı ve buharı açın, kaynattıktan sonra 15 dakika kısık ateş ve buhara çevirin, ardından ocağı kapattıktan sonra 3 dakika pişirin;