Çin festivali buharda pişirilmiş çörekler 1 Unun üzerine bir kaşık dolusu kırmızı maya pirinç eriştesi ekleyin.
2 Maya tozunu uygun miktarda ılık suda eritin, ardından una ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Kapağı kapatın ve hacmini ikiye katlamak için bir saatten fazla mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
4 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve ardından ince, düzgün bir tabaka halinde açın.
5 Erişte olarak kesmek için bir bıçak kullanın.
6 Uygun miktarda erişte alın ve bunları çapraz bir şekilde örün.
7 Aynı boyutta başka bir kare yapın, kenarın fazla kısmını kesin ve yapışkan olması için köşelere biraz su uygulayın.
8 Önce karelerden birini örgü ızgaralarla döşeyin, uygun miktarda hamur alın ve ince bir şerit halinde yuvarlayın, şekilde gösterildiği gibi, dört köşedeki "düğümler" bir veya iki daireden biraz daha fazladır, bu da güzel görünür.
9 Tüm kenarları boşluk bırakmadan kapatın.
10 Buharda pişirildikten sonra çökmeden ortasını dolgun ve şişkin hale getirmek için ortayı uygun miktarda hamurla doldurun.
11 Dokuma ızgaranın başka bir karesini örtün ve yapıştırmak için biraz su uygulayın.
12 Çin düğümlerini buharlı pişiriciye koyun, kapağı kapatın ve bir süre bekletin ve 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
