7 inçlik tuzlu şifon çarptı, anormal tuzluluğu düşünerek normal tatlılığı değiştirdi - Yemeği
Beyaz ve yumurta sarısı ayrımı
Yumurta sarısına 2 gram tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
50 gram su tartın ve geniş, temiz bir kaseye koyun
Daha sonra 30 gram yağı tartıp suya ekleyin ve iyice karıştırın
60 gram daha düşük glütenli unu tartın, yağ ve suya eleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın
Yumurta sarısını üç kez hamurun içine ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı ezmesine çevirin.
Balık ıslanana kadar yumurta beyazlarını düşük hızda çırpın, ince şekerin üçte birini ekleyin, ardından yüksek hızda çırpın, kalan şekeri iki kez daha ekleyin ve yumurta çırpıcı dönmeyi bırakıp beze küçülünceye kadar çırpın. İpucu.
Beze üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için eşit şekilde karıştırın
Kek hamurunu kalıba dökün, kalıbı iki kez yukarıdan aşağıya bırakın, büyük kabarcıkları sallayın ve kek hamurunun yüzeyini düzleştirin
Fırını önceden beş dakika önceden ısıtın, kalıbı fırının altına koyun, 140 derece yukarı ve aşağı ateşleyin ve 50 dakika pişirin
Pişirme bittiğinde, kalıbı hemen yukarıdan aşağıya iki kez serbestçe bırakın, ısıyı sallayın ve ardından soğuması için hemen ağa bağlayın
Soğuduktan sonra tırtıklı bir bıçakla kesin.
Yemeye başladı!
