Yeşil Soğanlı Domuz Çörek - Yemeği
Ana malzemeler
- un 1000 gram
- domuz eti 400 gram
- Maya 10 gram
- zencefil 1 parça
- Frenk soğanı 1 parça
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Una biraz şeker ve tuz ekleyin.
-
2 Unun suya oranı 2: 1 ve unun maya oranı 100: 1'dir, bu nedenle 500 gram ılık suya 10 gram maya ve biraz şeker ekleyin (1 şişe maden suyu kapasitesi).
-
3 Sudaki maya küçük kabarcıklara dönüşüp yüzene kadar bekleyin, hepsini unun içine dökün ve yavaşça topak haline getirin.
-
4 "Üç hafif" hamur, yani kap ışığı, yüzey ışığı, el ışığı olacak şekilde yoğurun.
-
5 Plastik sargıyı ve kapağı kapatın.
-
6 Hamuru orijinal boyutunun iki katı kadar ispatlayın. Söylemesi zor, yazın kısa, kışın uzun sürüyor, çok soğuk ve sıcak su üzerine konması gerekiyor, bu yüzden hamurun iki katı büyüklüğünde.
-
7 Hamur bal peteğidir.
-
8 Hamuru havalandırın ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun.
-
9 Pek çok petek olduğunu görmek için kesin.
-
10 Hamurun kabarmasını beklerken kıyın.
-
11 Yedi yağsız ve üç yağlı domuz eti ve zencefili dibine, frenk soğanı küpler halinde doğrayın.
-
12 Kıyma zencefil, tuz, pişirme şarabı, şeker, hafif soya sosu, biber, istiridye sosu ve tavuk özünü et dolgusuna ekleyin, iyice karıştırın, üç kez su ilave edin, et dolgusunun çok taze ve yumuşak olması için tek yönde karıştırın, doğranmış yeşil soğanı dökün. Biraz susam yağı ilave edin.
-
13 Koyu soya sosu, ev yapımı baharatlı biber, kıyılmış fasulye ezmesi ekledim ve baharatlı et dolgusunu karıştırdım, kocam ağır tadı seviyor.
-
14 Yoğrulmuş hamurdan bir parça alın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve yatay ve dikey olarak çevirerek tekrar tekrar kesin.Görece eşit büyüklükte küçük parçalara kesilebilir.
-
15 Kuru un serpin ve küçük hamurlu keklerin içine bastırın.
-
16 Ortada kalın taraftaki ince bir diske açın.
-
17 Uygun miktarda et koyun.
-
18 çörek toplamaya başladı.
-
19 Kendi kendime aldım, bu yüzden kıstırma işlemi sırasında dayanamadım Bu, sarılan yeşil bir gövde.
-
20 Çiğ çörekleri 20 dakika uyanmak için yağlı buhar ızgarasına koyun.
-
21 Su kaynadıktan sonra buharlı pişiriciye koyun ve 12 dakika ateş edin Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmak için 3 dakika bekleyin, acele edin ve sıcakken tadını çıkarın!
-
22 Kırmızı yağa batırılmış baharatlı domuz ekmeklerini tercih ederim.
