Malzemeler
soya
6 kedi
Aksesuarlar: Acılı erişte 500g biber erişte 250g sarımsak 2 kedicik zencefil 250g susam 300g beş baharat tozu 50g beyaz şarap uygun miktarda tempeh uygun miktarda
Ev yapımı tempeh nasıl yapılır 1 Önce soya fasulyesini yaklaşık 7 ila 8 saat suda bekletin, sonra gece boyunca ıslatın.
2 Tekrar durulayın, kuruyan suyu çıkarmak için bir süzgeç kullanın.
3 Bir seferde yeterince su eklemek için büyük bir alüminyum kap kullanın, ıslatılmış soya fasulyesini koyun, yüksek ateşte kaynatın ve pişene kadar yaklaşık 5 saat kısık ateşte pişirin.
4 Soya fasulyesi haşlanırken kullanmadan önce tempeh yıkanıp kurutulabilir.
5 Soya fasulyesi pişirilir ve tadına bakabilirsiniz.Yumuşana ve çürüyene kadar pişirin, böylece ocağı kapatabilirsiniz.
6 Kuruyan suyu çıkarmak için bir elek kullanın. [Soya fasulyesini kaynatmak için kullanılan suyu boşaltmayın. Özü içeride. Bu soya sütü süpermarkette satın alınandan daha lezzetlidir]
7 Kurutulmuş tempehi etrafına ve altına koymak için bir bambu sepet kullanın.
8 Sıcakken pişmiş soya fasulyesini bambu sepete dökün
9 Tempeh katmanını katmana göre düzleştirin
10 Sıkıştırmak için bir kesme tahtası veya ağır bir nesne kullanın.
115 gün boyunca yaklaşık 28 derece sıcaklıkta fermente etmeye başlayın ve biraz tempeh kokusu olduğunda, yaklaşık 15 gün boyunca yaklaşık 20 derece sıcaklıkta yavaşça fermente edebilirsiniz. [Tempeh uygun şekilde fermente edilmemişse bu adımın çok önemli olduğunu unutmayın. , Koyduğunuz baharat lezzetli değildir]
1220 gün sonra fermente edilmiş tempeh hazırdır, kesme tahtasını çıkarın,
13 Bambu faraşla yıkayın ve tempeh'i içine dökün.
14 Tempeh'i çıkardıktan sonra, orijinal soya fasulyesi küflü ve ipeksi hale geldi, bu da fermantasyonun tamamlandığını, ancak rengin gerçekten çirkin göründüğünü ve bir süre sonra iştah hissedeceğinizi gösterir.
15 Daha sonra fermente soya fasulyesini ince bir şekilde doğramak için bir bıçak kullanın [Baharatı doğramadan da doğrudan karıştırabilirsiniz, ancak yuvarlak bir top yapmak istiyorum, bu yüzden ince doğrarım]
16 Baharatları hazırlayın, karabiberleri karıştırın ve daha sonra erişte yapın, susam tohumlarını kızartın ve kırmızı biber erişteleri koyulaştırın Tüm baharat tozu, zencefil ve sarımsak kıyılarak tercihen püre haline getirilmelidir.
17 Uygun miktarda beyaz şarap serpin, ardından tuz ekleyin, sırayla yukarıdaki baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, [tek kullanımlık eldivenler giyin]
18 Ellerinizle yuvarlak bir top yapın ve balkonda kuruması için soğumaya bırakın. [Bu güneşe maruz bırakılamaz, sadece havada kurutulabilir]
19 Balkonda 15 gün hava ile kurutulduktan sonra yenilebilir Toprak kavanozda saklanabilir veya buzdolabında buzdolabında saklanabilir.Kışın pencereyi açmadan balkona da yerleştirilebilir, sadece dışarıda yiyin. ,
Sarımsak filizi ile 20 kurutulmuş tempeh
21 Sarımsak filizlerini yıkayın, küçük parçalara bölün ve tempehleri ince ince doğrayın
22 Yağı ekleyin ve pirincin özellikle lezzetli olması için birlikte kızartın [Tavada tavaya tuz eklemeyin çünkü tüm baharatları içerir]
23 Sonunda tabak bitti ve tencereden güzel kokulu bir tabak tempeh çıktı Ev yapımı tempeh lezzetli, isterseniz deneyebilirsiniz. [Ancak ev yapımı tempeh kış olmalı ve biraz daha uzun sürse de yazın iklim hakimiyeti kolay değildir. , Bir seferde biraz daha yapabilirsin, bir yıl boyunca yiyebilirsin]
-
- Ekşi Salatalık Wushuang Sığır Kalesi
-
- İyi bebek kasesi
-
- Patatesli kızarmış yosun
-
- İstiridye Soslu Yuba Vejetaryen Mantarı
-
- Adi Kaplı Kek
-
- Lotus Tohumu Tremella Zambak Çorbası
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Ispanaklı pirinç gevreği
-
- Yapışkan pirinç keki
-
- Chive köfte
-
- Xiaobao Love Laba Congee
-
- Sıcak ve ekşi patlıcan şeritleri
