Malzemeler
domuz diz
1 parça
Aksesuarlar Kaya şekeri 50g tuz uygun miktarda yeşil soğan 10g zencefil 5g kurutulmuş kırmızı biber 5g pişirme şarabı 10ml biber 5g yıldız anason 2 yapraklı kimyon 3g melekotu 2g amomum 2g tarçın 3g defne yaprağı 5g susam yağı uygun miktarda
Özel kaya şekeri mafsalı uygulaması 1 Yağsız domuz mafsalı seçin ve birini yıkayın
2 Suyu bırakın, beyazlatın ve dirsek derisindeki tüyleri cımbızla alın
3 Defne yaprağı, yeşil soğan, zencefil dilimleri, kuru biber, tarçın, yıldız anason, melekotu, kimyon, biber, amomum ve diğer baharatları hazırlayın.
4 Gazlı beze sarın
5 Olgunluk ve hızlı geri dönüş için kemikleri ortaya çıkarmak için dirsek tarafını bir bıçakla kesin
6 Tencerede kaya şekeri
7 Yavaş yavaş kızartın
8 Akide şekerinin altın kırmızıya döndüğünü görün
9 Aşırı rengi önlemek için uygun miktarda su ekleyin.
10 Renklendirmek için dirsekleri tencerede kızartın Baharat torbası çok küçük olduğundan, balık kokusunu gidermek için biraz yeşil soğan, zencefil dilimleri ve kuru biberler ekleyin.
11 Dirseği düdüklü tencereye koyun, ardından tencereye su, tuz ve şarap koyun, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın
12 Kısık ateşe getirin ve yaklaşık 20 dakika bastırın Ocağı kapattıktan sonra düdüklü tencerede 10 dakikadan fazla kaynatın, tadı iyi olur, kapağı açın ve çorbayı koyulaştırın.
13 Dirsek kemikten çürümüş, yüzeyi parlak yapmak için servis yaparken bir kat susam yağı sürün
-
- Mantarlı haşlanmış tavuk
-
- Mantarlı Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Kıyılmış patatesli krep
-
- Renkli tofu küpleri
-
- Ananaslı Siyah Pirinç Soslu Domuz Kızartma
-
- El dövülmüş köfte
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti ve Kapari
-
- Patates kaburga pilav
-
- Kolza tohumu kızarmış karides derisi
-
- Sarımsaklı Kıyılmış Domuz Kelp
-
- Yumurtalı Kızarmış Hor Eğlencesi
-
- Kızarmış jambon ve salatalık şeritleri
