Beze ponponları - Yemeği
Önce puf böreğini yapın; pudra şekerini yumuşatılmış tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu karışık tereyağına ekleyin.
İyice karıştırın ve bir hamur oluşturun ve puf böreği hazır.
Milföy hamurunu streç filmle sarın ve ne kadar büyük yapmak istediğinize bağlı olarak şekillendirin. Daha sonra buzdolabına koyun ve dondurarak dondurun.
Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve tereyağını eritin.
Düşük tozu kaynarken dökün, ısıyı kapatın ve kuru toz neredeyse görünmez olana kadar karıştırın.
Kuru toz ve gnocchi kalmayana kadar karıştırdığınızdan emin olun.
Sonra küçük bir ateş açın.
Tavanın dibine ince bir hamur tabakası yayana kadar karıştırmaya devam edin.
Bu sırada hamuru başka bir küçük leğene aktarın, hamurun dağılması için karıştırın ve daha sonra hamur hala ısınana kadar bekleyin, yumurtaları ekleyebilirsiniz .
Sonra iki yumurtayı parçalayın.
Çırpılmış yumurta karışımını hamurun içine ekleyin, genellikle puf yapmak için, yumurta karışımını ilk eklediğinizde toplamın yarısını ekleyecektir, çünkü hamur hala sıcak olduğundan, hamuru soğutmak için bir seferde daha fazlasını ekleyin. Öyleyse önce yarısını ekleyelim! Erişteleri kesmek için bir spatula kullanın ve karıştırın, yumurta sıvısının bir süre sonra hamur tarafından emileceğini göreceksiniz.
Bu sırada, yumurta sıvısını ilk kez ekleme durumu, meyilli son derece serttir ve ikinci kez toplamın dörtte biri eklenerek yumurta sıvısı tekrar eklenmelidir.
Bu, ikinci eklemeden sonraki durumdur, meyilli hala çok serttir, bu nedenle yumurta sıvısı ekleyin.
Ardından, azar azar yumurta sıvısı ekleyin.
Bu sırada üçüncü kez ekledikten sonra akacaktır ancak yumurta sıvısı dördüncü kez eklenmelidir.
Bu kadar.
Hamuru krema poşetine koyun ve fırını 220 derecede önceden ısıtın.
Küçük bir ağız görün, yaklaşık dört ila beş santimetre meyilli sıkın.
Dondurulmuş puf hamurunu parçalara ayırın ve puf hamurunun üzerine koyun, ardından pufları önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, orta katmanı, üst ve alt sıcaklığı önce sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 15 dakika pişirin, ardından 160 dereceye düşürün ve 15 dakika pişirin.
Ponponlar büyüyor. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Mükemmel büyük delik.
Doldurulmadan da lezzetlidir.Doldurmak isterseniz muhallebi sos veya pudra şekerli hafif krema çok güzel!
