Temel puf hamuru - Yemeği
Her şey paris-brest'e hizmet ediyor Su 250cc Tereyağı 100 gram tuz 3 gram toz şeker 6 gram Düşük glütenli un 150 gram Bütün yumurta 4
Tencereye su, doğranmış tereyağı, tuz ve şekeri dökün ve kısık ateşte ısıtın.
Tereyağı tamamen eridiğinde ve tencerenin kenarları köpürdüğünde ocaktan alın (kaynatmaya gerek yok)
Düşük glütenli unu eleyin ve tahta kaşıkla çabucak karıştırın.
Fazla suyu buharlaştırmak için tekrar ısıtın
Hamuru hamur haline gelinceye kadar kızartın ve ısıdan bir karıştırma kabına dökün ve soğumaya bırakın.
Bütün yumurtayı çırpın
Hamurun içine gruplar halinde dökün (yaklaşık 4-5 kez)
Her seferinde iyice karıştırın (yumurta sıvısı sadece yumuşaklığı ve sertliği ayarlamak için kullanılır, hepsini eklemek gerekli değildir)
Tahta kaşık hamuru alıp yumuşayana kadar karıştırın ve yumuşaklık yavaşça düşebilir.
Sonra sıkma torbasına koyun > <
Griddle Tofu
önceki
Beze ponponları
Sonraki
