Zenggao - Yemeği
Gerekli malzemeleri hazırlayın ve kırmızı barbunya fasulyesini ve yapışkan pirinci bir gece önce suda bekletin.
Şekerlenmiş hurmaları ikiye bölün ve gece boyunca bir düdüklü tencerede ıslatılmış kırmızı barbunya fasulyesini 3-4 dakika pişirin.
Kurutulmuş hurmaları yıkayın ve bir düdüklü tencerede 10 dakika buharda pişirin.
Düdüklü tencereye veya buharlı pişiriciye yerleştirilebilecek derin bir kase bulun (kullandığım büyük olanı) Kasenin dibine bir katman yapışkan pirinç, ardından bir katman kırmızı barbunya, bir katman yapışkan pirinç ve bir katman yapışkan pirinç sürün. Katman şekerlenmiş hurmalar, yapışkan pirinç tabakası ve üstüne bir kat barbunya fasulyesi ve hünnap (daha yoğun olmalıdır) ve ardından su üst hünnabın içine girene kadar kayarken su dökün.
Düdüklü tencereye su ekleyin, buharlama rafını yerleştirin, büyük ürünü koyun, tencereyi kapatın ve orta ve küçük ateşte bir buçuk saat buharda pişirin (normal vapurlar için iki saat).
Aslında dükkanın sırası önemli değil, istediğiniz şekilde alışveriş yapabilirsiniz. Ben şahsen daha şekerlenmiş hurmaların lezzetli ve güzel olduğunu düşünüyorum.
Tavadan sıcak olduğunda biraz yumuşak ve mumlu olur, ancak soğumaya bırakıldığında yapışkan ve çiğnenebilir.Ertesi gün yenirse mikrodalga fırında ısıtılabilir veya biraz kızartılabilir. Pek çok hünnap ve şekerlenmiş hurma olduğu için şeker eklemeden çok tatlılar!
