[Patates çalkalama] Dünyada aynı tada sahip, evde yapması kolay - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Patatesleri soyun ve parçalara ayırın.
Bir buhar tenceresine koyun ve patatesler yumuşak ve mumlu olana kadar yaklaşık 20 dakika buharda pişirin (çubuklarla kontrol edebilirsiniz).
Fıstıkları ve susam yağını kısık ateşte kokulu hale gelene kadar karıştırın. »Yer fıstığı ve susam çekirdekleri piştiyse biraz kızartın.
Fıstıkları bir bıçak arkasıyla hafifçe vurun, zencefil ve sarımsağı kıyın, pırasa ve arpacık soğanlarını doğrayın.
Buharda pişirilen patatesler bir kaşığın arkası ile ezilir.
Ardından tek kullanımlık eldivenler giyin ve hamuru yapışkan hale gelene kadar kuvvetlice yoğurun. »Geleneksel yöntem, büyük bir taş havana koyup tahta bir çekiçle dövmekse, temiz bir bira şişesiyle de dövebilirsiniz.
Yoğurulmuş patatesleri bir kaseye koyun.
Pişirmek için normalden biraz daha fazla yağ dökün.
Beyaz duman sürekli çıkana kadar ısıtın ve yarısını küçük bir pırasa ve arpacık kabına dökün.
Pırasa ve arpacık yağını bir kenara koyun.
Kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin.
Aromayı kokladığınızda 1 porselen kaşık hafif soya sosu, 1 porselen kaşık sirke, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
Sonra kaynatmak için biraz tuz ve su ekleyin.
Çorba koyulaşana kadar pişirin.
Patates püresi üzerine sos serpilir.
Pırasa ve arpacık yağını gezdirin.
Beyaz susam tohumları ve doğranmış fıstık serpin.
Çeşitli tatlara sahip bir kase patates püresi tamamlandı!
Yağlı sos, orijinal kuru patatesleri nemlendirdi. Sıcak ve ekşi çeşniyi, pırasa ve arpacık soğanının baharatlı aromasını, yer fıstığı ve susam tohumlarının yağlı aromasını birleştiren bu kasede yemek zor!
Hızla bir kaşık kazın ve deneyin!
