Malzemeler
Kuzu bacağı
570 g
Çin lâhanası
200 g
Beyaz turp
300 gram
Yeşil soğan yaprakları
10 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, pirinç şarabı, 100ml, taze soya sosu, 350ml, esmer şeker, 25g, zencefil, 25g, kurutulmuş biber, 2 yanma hurması, 4 biber,
Qidong usulü kavrulmuş kuzu 1 Buzdolabında donmuş kuzu budu çıkarın ve çözdürün
2 Aksesuar haritası
3 Parçalara ayrılmış buzu çözülmüş kuzu budu
4 Beyaz turpu kesin, zencefili hafifçe hafifletin
5 Tencereye su ekleyin, zencefil, koyun eti ve beyaz turp ekleyin, ardından pirinç şarabını dökün
6 Kan köpüğünü çıkarmak için yüksek ateşte 3 dakika kaynatın
7 Süzülen ve kuruması için kontrol edilen kuzu incikini düdüklü tencereye dökün ve kalan zencefili, kuru kırmızı biberi, esmer şekeri ve yarım litre taze soya sosunu dökün.
8 Pirinç şarabına dökün
9 Tuzu dökün
Tavada 10 kırmızı hurma ve renk değişene kadar kızartın
11 Yanmış hurmalara 2 kase beyazlatılmış koyun eti çorbası ekleyin.
12 Lahanayı parçalara ayırın, yeşil soğan yapraklarını yırtın ve inçlik parçalar halinde kesin
13 Düdüklü tencereyi 15 dakika kısık ateşe getirin ve ocağı kapatın, 10 dakika pişirdikten sonra kapağını açın.
14 Suyu toplamak için düdüklü tencerede kuzu eti güveç içine dökün.
15 Lahanayı üstüne koyun ve 2 ~ 3 dakika pişirin
16 İyice karıştırın
17 Soğan yapraklarını serpin, servis yapmadan önce uygun miktarda karabiber dökün, iyice karıştırın ve yemek için ocağı kapatın.
-
- Kırmızı yağda Pleurotus eryngii
-
- Sünger kek
-
- Kabaklı Erişte Çorbası
-
- Hardallı Buharda Pişirilmiş Anhui Balığı
-
- Yam Köfte
-
- İstiridye soslu patlıcan parçaları
-
- Mor Patates Congee
-
- Yam Çorbası
-
- Yeşil Soğan Edamame Kelepçesi
-
- Tofu Karidesli Erişte
-
- Buharda pişirilmiş patates sosis
-
- Sarımsaklı beyaz et
