Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
süt tozu
15 g
Maya
3,8 g
Shimizu
135 g
toz şeker
20 g
tuz
1/3 çay kaşığı
Ayçiçeği tohumu yağı
15 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar: uygun miktarda lotus tohumu ezmesi, uygun miktarda beyaz susam
Lotus tohumu çelenkli ekmek nasıl yapılır 16 50g ay kek
2 Ay kekinin dış kabuğunu kesin ve yumurta sarısını çıkarın
3 adet sol lotus tohumu ezmesi
4 Lotus tohumu ezmesini eşit parçalara bölün
5 Malzemeleri (ayçiçek yağı hariç) ekmek makinesine koyun, mayayı en son
6 Başlatma ve yüz tuşları
7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, ayçiçek yağı ekleyin ve 25-30 dakika karıştırmaya devam edin.
8 Yoğurulmuş hamuru ispatlayınız
9 Yaklaşık 1 saat fermantasyon
10 Hamuru çıkarın ve düzleştirin
11 Hamuru yuvarlayın ve ikiye bölün, biri daha büyük, diğeri küçük, dörtlü yuvarlayın.
12 Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 10-15 dakika dinlenin.
1310 dakika sonra küçük hamuru alın ve büyük hamurları gevşetmeye devam edin.
14 Küçük hamur alın ve düzleştirin
15 Oval şeklinde açın, nilüfer pastası dolgusu ekleyin,
16 Bıçakla eşit şekilde silin
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
18 Rulo ekmeğin her iki tarafını yoğurun ve kapatın
19 Büyük hamur gevşetildikten sonra dikdörtgen bir hamur tabakası açın,
20 Lotus macunu dolgusunu ekleyin ve eşit şekilde yayın
21 Tek yönde yuvarlanma
22 Yine eşit parçalara kesilen bu büyük hamur toplamda 13 parçaya bölünerek iki çelenk şekli
23 Küçük parçaları yukarı doğru keserek kesin ve şekillendirin
24 Bitmiş ekmek ikinci kez fermente edilir, yaklaşık 40-50 dakika, fermente edildikten sonra yumurta sıvısıyla fırçalayın
25 Bıçağı birkaç vuruş yapmak için kullanın, çünkü bıçağım keskin değil ve çok çirkin, çizmeyeceğimi biliyordum
26 Çelenk şekli ikinci kez fermente edildikten sonra yumurta sıvısı ve beyaz susam ile fırçalayın
27 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırının ortasına koyun, 185 derecede yukarı aşağı ısıtın, 15 dakika
28 Fırında Ekmek
-
- Kızılcık Badem Nuga
-
- Yağsız ve susuz elmalı buharda pişmiş kek
-
- Kızarmış tuzlu balık
-
- Acı Tatlı Deniz Yosunu Domuz Kaburga Çorbası
-
- Hayırlı Fal Kurabiyeleri
-
- Yağsız et lapası
-
- Kelp haşlanmış turp
-
- Reunion Sekiz Hazine Pirinç
-
- Domuz Kaburga ve Sebzeli Congee
-
- Lugan Sidney Elma Suyu
-
- Liubao pirinç gevreği
-
- Karlı Ay Pastası
