g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Panda Kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

160 g

Tereyağı

80 g

Toz şeker

65 g

Bütün yumurta sıvısı

25 g

Aksesuarlar Mısır nişastası 10g kakao tozu 5g elma aromalı meyve tozu 15g

Panda bisküvisi nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağı diş macunu haline getirilir ve pudra şekeri eklenir.

2 Tereyağı ve pudra şekerini elle karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.

3 Yağı hacim büyüyene ve rengi açılıncaya kadar çırpın.

4 Her seferinde tereyağı ve yumurta sıvısını iyice çırparak bütün yumurta sıvısını üç kez ekleyin.

5 Düşük unu eleyin, lastik bir spatula ile hamur haline getirin, üç porsiyona bölün. Ağırlıklar sırasıyla 70g, 115g ve 125g'dır.

670 gr hamur kakao tozuna, 115 gr hamur mısır nişastasına, 125 gr hamur elma meyve tozuna konur.

7 Üç ölçek hamur ve üç çeşit un yoğurun. Kakao hamuru dört adet 15 gramlık hamurlara bölünmüştür. Sade hamur 16g, 40g ve 69g olmak üzere üç porsiyona bölündü. Elma hamuru 13g ve 127g porsiyonlara bölünmüştür.

8 Her hamuru 20 cm uzunluğunda erişte olacak şekilde yoğurun.

940 gr sade hamuru düzleştirin ve 15 gr kakao hamuru koyarak bir pandanın burnunu yapın.

Kakao hamurunun üzerine 10 adet 16 gr orijinal hamur sarılır ve 15 gr kakao hamuru panda gözleri yapmak için her iki tarafa hafifçe bastırılarak düz bir daire haline getirilir.

1169g sade hamurun üstüne kapatın.

12 Panda kulaklarını yapmak için ortasına 13 gr yassılaştırılmış elma hamurunu ve her iki tarafına 15 gr kakao hamurunu koyun.

13127 gr elma hamurunu streç film üzerine koyun ve dikdörtgen şeklinde açın, panda yüzünü sarmak için plastik ambalaj kullanın.

14 Hamuru streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. 0,5 cm'lik parçalar halinde kesin. Orta ve alt katlar için fırını 15-20 dakika 150 derecede önceden ısıtın. Yeşil rengi korumak istiyorsanız son 10 dakika içerisinde kalay folyo ile kapatmanız tavsiye edilir.

15 Bisküviler büyüyene ve alt kısmı hafif sarı olana kadar pişirin, fırından çıktıktan sonra soğuması ve ağzı kapatılması için ızgaraya yerleştirilir.