g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Füme Bambu Sığır Ramen - Yemeği

Malzemeler

500 g

Yumurta

1 parça

Rafine tuz

Alkali erişte

Takviyeler Kızarmış dana eti, ıslatılmış, tütsülenmiş, bambu filizi, salatalık, kişniş

Füme bambu filizleri ve dana eti ile erişte nasıl yapılır 1 Yoğurma programını başlatmak için una yumurta, tuz, sodalı erişte ve su ekleyin Erişteleri ilk kez 20 dakika bekletin, ardından yoğurma programını tekrar başlatın ve erişteleri ikinci kez yoğurun.

2 Önceden pişirilmiş füme bambu filizlerini hazırlayın

31 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin

4 Kızartılmış dana etini tavaya koyun

5 Füme bambu filizleri ekleyin, orta-kısık ateşte pişirin ve 5 dakika pişirin

6 Servis yapmadan önce susam yağı ekleyin ve turşusu hazırdır.

7 Bir salatalığı yıka

8 Kişniş yıkayın

9 Salatalığı doğrayın ve kişnişi doğrayın Bu ramen tarifidir.

10 Canlı hamuru ekmek yapımcısından çıkarın ve iki porsiyona bölün.

11 Kendi mutfak bıçağınız olarak 0,5 cm genişliğinde ve kalınlığındaki hamurlu keki açın.

12 Hamurun üzerine biraz kuru un serpin

13 Eriştelerin üst kısmındaki yarım daire şeklindeki kenarı kesin ve şeritleri kesmeye başlayın Şeritlerin genişliği hamur kalınlığıyla aynıdır Bıçağın üst kısmı hamuru kesmez Bir düzine grup halinde kesin.

14 Üzerine biraz kuru toz serpin, erişteleri sarın ve bükün.

15 Erişte haline getirmek için hafifçe ve sıkıca germek için iki elinizi de kullanın.

16 Sonra her iki ucunu ikiye katlayın, her iki ucu bir elin parmak aralığına koyun (genellikle sol el ile), diğer ucunu diğer elin işaret parmağıyla kancalayın ve her iki el iki yandan da devam ederken erişteleri bir ilmik şekli oluşturacak şekilde avuç içi yukarı çevirin Yoğrulan parçaları ellerinizle veya bıçakla gerin ve kesin. Eriştelerin kalınlığı istediğiniz gibi.