Sarı şarlatan ızgara domuz eti - Yemeği
1. Sarı şarlatan ve domuz göbeği hazırlayın.
2. Sarı şarabı yumuşayana kadar suda bekletin, tuzlu tadı çıkarmak için ıslatın ve pulları çıkarın.
3. Eti 2 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin ve ardından 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
4. Tencereye koyun ve nemi gidermek için yüksek ateşte kızartın, ardından orta ateşe geçin.
5. Yeşil soğanı ve zencefili kesin.
6. Tencerede bulunan etler yağdan arındırıldıktan sonra yağı başka bir tencereye dökün.
7. Yeşil soğanı ve zencefili kokulu hale getirin, koyu soya sosu ekleyin, şarap ve şeker ekleyin, karıştırın.
8. Kaynar suya dökün ve orta ve küçük ateşte yavaşça kaynatın.
9. Bu sırada balık başını ve kuyruğunu çıkarın.
10. Sarı şarabı parçalara ayırın.
11. Orijinal domuz yağı ısıtın.
12. Balık parçalarını yağa koyun ve kızartın, kullanmak için çıkarın.
13. Tencere içindeki et çürdüğünde, balığı orta ve kısık ateşte koyun ve tencerede az miktarda meyve suyu olana kadar yavaşça pişirin. (Balık tuzludur, tuz koyamazsınız)
