Noel arifesi masasında kök kek olmadan yaşayamam - Yemeği
Kek kabuğu yapımı: Rulo kek kalıbına önceden ince bir tabaka tereyağı sürün, elle yoğurun ve pürüzsüz hale getirin.
4 yumurta sarısı ve 40 gram beyaz şekeri bir çırpma teli ile çırpın ve bir kenara koyun.
Daha sonra 4 yumurta akını ve 20 gr beyaz şekeri bir pişirme makinesiyle (veya elektrikli çırpma teli de kullanılabilir) sert köpürene kadar çırpın (orta beyaz şekeri 3 kez eklemek en iyisidir, bu da köpürmesi daha kolaydır ve başarı oranını artırabilir)
Çırpılmış yumurta beyazının yarısını içine alın, çırpılmış yumurta sarısına koyun ve eşit şekilde karıştırın. Sonra kalan yumurta beyazlarını dökün ve kesip karıştırarak iyice karıştırın.
30 gr düşük glutenli un ve 10 gr saf kakao tozunu bir elekten geçirerek karıştırın ve ekleyin
Daha sonra çevirme ve karıştırma yöntemini kullanın, eşit şekilde karıştırın, meyilli yapılır
Hamuru kek rulosu kalıbına dökün ve düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın
Önceden ısıtılmış fırına koyun, ateş modunu kurun ve yaklaşık 12 dakika pişirin
Fırından çıktıktan sonra kullanmak için soğutun
Fransız tereyağlı krema (dolgu) üretimi: 57 g şeker ve 26 g suyu karıştırıp 120 ısıtın
Daha sonra 50 gr bütün yumurtayı 30 gr yumurta sarısı ile karıştırın ve çırpma teli ile çırpın.
Aynı zamanda, 10. adımda yapılan 120 ° C'lik tatlıyı yavaşça ekleyin.
Kesilmiş tereyağını porsiyonlar halinde ekleyin ve tereyağını yumuşayıncaya kadar çırpın.
Bu şekilde dolgu bitmiş olur
Köklü kek yapımı: Soğutulmuş kek kabuğunu ters çevirin
İç parçayı eşit şekilde uygulayın
Kek kabuğunun bir kenarını içe doğru katlayın ve ardından pastayı yuvarlayın
Rulonun yarısına gelince, geriye doğru sıkın, ardından kek rulosunu tamamlamak için kek kabuğunu yuvarlamaya devam edin
Çikolata sosu yapmak için 100 gr bitter çikolata ve 100 gr çırpılmış krema suda eritin
Ardından çikolata sosunu kek rulosunun yüzeyine eşit şekilde dökün
2-3 dakika soğumaya bırakın, güzel dalgalı deseni çıkarmak için bir çatal kullanabilir ve ardından 5-8 dakika bekletebilir, çikolata tamamen katılaşınca dilimleyip servis edebilirsiniz.
Tabağı kendi tercihlerinize göre dekore edebilirsiniz ve Noel arifesi masası daha şık hale gelecektir ~
Kök keki zor mu buluyorsunuz? Basit bir pasta yapmak ister misin? Yoksa hala kök keki için çok fazla malzeme olması ve satın almanın sakıncalı olması konusunda tereddüt mü? Endişelenmeyin, sadece bu tarifi iletin ve kök keki hakkındaki düşüncelerinizden bahsedin ve ekran görüntüsünü Willful Kitchen abonelik hesabına gönderin, hammaddeleri elde etme fırsatınız olacak ~ Wayward Kitchen, 1 Ocak Yılbaşı Günü'nde kazananlar listesini açıklayacak ve kazanan beş hayran, Japonya'nın en büyük profesyonel pasta malzemeleri sağlayıcısı Tomizawa Store tarafından sağlanan çikolatalı şifon kek malzemelerinin bir kombinasyonunu alabilecek.
