Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
süt tozu
10 g
Süt
27 g
Hafif krema
40 g
Yumurta sıvısı
50 gram
Maya
5 g
tuz
4g
Pudra şekeri
40 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 20 g Berrak su 100 g Bal kırmızı fasulye 80 g
Hokkaido bal fasulyeli tost nasıl yapılır 1 Çorbayı yapmak için gereken 20 gr yüksek unu ve 100 gr suyu küçük bir tencereye dökün
2 İyice karıştırın
3 Küçük bir ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın
4 Hamur viskoz hale geldiğinde, belirgin izler bırakmak için tencerenin altını bir spatula ile kazıyın, ısıyı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
5 Soğuk çorba tohumlarını ekmek kovasına dökün, ana hamur için gereken sıvıyı ekleyin: süt, hafif krema ve yumurta
6 Tozları dökün: yüksek toz, süt tozu, maya, tuz, şeker, maya ve tuz şekeri ayırmaya dikkat edin
7 Kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, bir yoğurma programı başlatın (varsayılan süre 13 dakikadır) ve yoğurma + fermantasyonun iki aşaması dahil olmak üzere yoğurma bittikten sonra "hamur" programını tekrar başlatın (varsayılan süre 1: 40'tır )
8 "Hamur" programı başladıktan 15 dakika sonra, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin
9 Yoğurma işleminden sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına girer
10 Program bittiğinde fermantasyon tamamlanır
11 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun
12 Hamuru 3 porsiyona bölün
13 Her yuvarlamadan sonra 10 dakika dinlenin
14 Gevşek bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
15 Mührü sarın ve sıkıştırın
16 Yönü ayarlayın ve hafifçe sıkın ve ardından alt kenarı ince yapmak için tekrar açın
17 Yüzeye bal fasulyesinin 1 / 3'ünü serpin, altını boş bırakın
18 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, bastırırken kıvırın ve son olarak contayı sıkıştırın
19 Yuvarlanan hamuru ekmek kalıbına sırayla koyun ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
20 Tost kutusunun kapağını, seksen dokuz dakika dolduğunda kapatın
21175 derece ısıtılmış fırının dibine yaklaşık 35 dakika koyun
22 Fırından çıkarıldıktan hemen sonra kalıptan çıkarın, soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun
-
- Kızarmış Acı Kabak
-
- Taze Kalamarlı Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Kuzu Meyve Tabağı
-
- Yumuşak kızarmış bonfile
-
- Dragon Reçelli Pasta Rulosu
-
- Etli Jöle
-
- Soğuk salatalık
-
- Tarçınlı Portakallı Puding
-
- Baharatlı Kimchi ile Kızarmış Karides
-
- Mantar ve Yam Domuz
-
- Şeker Şeftali
-
- Briket kek
