g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosisli ekmek - Yemeği

Malzemeler

Jambonlu sosis

6 satır

Yüksek glütenli un

250 g

Süt

140 g

Yumurta sıvısı

40 g

Pudra şekeri

40 g

Kuru maya

tuz

2 g

zeytin yağı

30 g

Aksesuarlar 5 gr yumurta sıvısı, 3 gr su

Bağırsak ekmeği nasıl yapılır 1 Yeni Dongling ekmek makinesi için ekmek kovasını ilk kez yıkayın ve az miktarda suyla 10 dakika pişirin.

2 Ekmek kovasına süt, yumurta sıvısı, zeytinyağı, tuz, şeker koyun

3 Un ve mayayı içine koyun, 20 dakika hamur yoğurmaya başlayın

420 dakika sonra pürüzsüz bir hamur haline getirilir

5 Buzdolabının taze saklama tabakasına koyun ve 4 saat mayalayın, ardından 4 saat sonra çıkarın

6 Egzozu yavaşça açmak için bir oklava kullanın.

7 Yuvarladıktan sonra 6 eşit parçaya bölün, 10 dakika uyanın

8 Bir porsiyon alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın

9 Yuvarlayın, ağzına oturması için sıkıca sıkın ve yaklaşık 30 cm uzunluğa kadar hafifçe ovalayın

10 Jambon sosisini paketinden çıkarın

11 Erişte ve jambonu toplayın

12 Tüm rulolar bittikten sonra altın tavaya koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve iki kat büyük olana kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Nemli bir bez olmadan fırında fermente ettim, bir bardak sıcak suya koydum.

13 Fermente ekmek embriyosu için, malzemelerdeki yumurta sıvısı ve suyu eşit olarak karıştırın, ekmeğin yüzeyini fırçalayın, fırını 175 derecede önceden ısıtın, orta ve alt tabakaya koyun ve 30 dakika pişirin, ortadaki rengi bitirdikten sonra kalay folyoyu kapatın