g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Kasırga Kek Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

60 g

Yenilebilir bambu kömür tozu

5 g

Yumurta

Yumurta akında ince şeker

35 g

Yumurta sarısında ince şeker

15 g

Süt

40 g

Mısır yağı

35 g

Limon suyu

Birkaç damla

Yardımcı maddeler: açık krema, tuz, şeker, şeker

Siyah bir kasırga pastası nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Düşük glütenli un ve bambu kömür tozunu tartın ve eleyin.

335 gram mısır yağı ve 40 gram süt önce iyice karıştırın.

415 gram pudra şekeri ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

5 Emülsiyonlaştırılmış süt ve mısır yağı karışımı.

6 Üç yumurtanın sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın ve yumurta beyazlarını temiz, su ve yağsız bir leğene koyun.

7 Üç yumurta sarısı ve sütlü mısır yağı karışımını eşit olarak karıştırın.

8 Düşük toz ve bambu karbon tozunu eleyin.

9 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

10 Yumurta akına birkaç damla limon suyu damlatın, üç defa 35 gram pudra şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.

11 Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın.

12 Karışık yumurta sarısı ezmesini beze geri kalan üçte ikisine dökün ve bir karıştırma tekniğiyle eşit şekilde karıştırın. Bu sırada fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılabilir. (Herkes fırınınızın sıcaklığına bağlıdır, benim fırınım alçak tarafta.)

13 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün 28x28 Sanneng altın fırın tepsisi kullandım.

14 Kek hamurunu hafifçe yaymak için asılı bir bıçak kullanın. Pastanın içindeki kabarcıkları nazikçe sallayın.

15 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 18 dakika pişirin.

16 Pişmiş pastayı çıkarın. Başka bir temiz yağlanmış kağıt parçası yayın.

17 Pastayı temiz yağlanmış kağıt üzerine ters çevirin ve pastanın altındaki yağlanmış kağıdı çıkarın.

18 Uygun miktarda çırpılmış krema alın, uygun miktarda toz şeker ekleyin, 8'e kadar çırpın ve dağıtın. (Çırpılmış krema ve ince şeker oranı 10: 1'dir)