Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
70 g
kakao tozu
15 g
Mısır yağı
40 ml
Süt
40 ml
Beyaz iplik şekeri
80 g
Aksesuarlar Mascarpone peyniri 250g hafif krema 150ml su 75ml bükülmüş şeker 75g yumurta sarısı 2 rom 15ml İtalyan espresso 15ml jelatin dilimleri 10g limon suyu birkaç damla
[El yapımı mutfak] Tiramisu yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın. Kek malzemeleri: 4 yumurta, 70 gr düşük glütenli un, 15 gr kakao tozu, 40 ml mısır yağı, 40 ml süt, 80 gr beyaz şeker, biraz limon suyu. Peynir salçası malzemeleri: 250 gr mascarpone peyniri, 150 ml hayvan çırpılmış krema, 75 ml su, 75 gr pudra şekeri, 2 yumurta sarısı, 15 ml rom, 15 ml espresso, 10 gr jelatin dilimleri . Dekorasyon: uygun miktarda kakao tozu ve uygun miktarda kiraz.
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın.
3 Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin, şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın, üç kez süt ve mısırı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Kakao tozu ve unu eleyin.
5 Hafifçe karıştırmak ve iyice karıştırmak için lastik bir bıçak kullanın. Ek olarak, fırın şu anda önceden ısıtılmalıdır. Önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.
6 Yumurta akına biraz limon suyu ekleyin ve çırpın.
7 Yumurta beyazının üçte birini alıp hamurun içine koyun, iyice karıştırın.
8 Kalan yumurta beyazlarını iki kez hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Kek hamurunu 8 inçlik kare bir kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika 160 derecede pişirin.
10 Pişmiş keki fırından çıkarın ve hızlıca ters çevirin, soğumaya bırakın ve sonra kalıptan ayırıp dilimleyin. Ardından iki kek dilimini bastırmak için 6 inçlik kare bir köpük kalıbı kullanın.
11 Kare köpük kalıbının üzerine bir tabaka kalay folyo sarın.Yağlı kağıt da kabul edilebilir.
12 Jelatin dilimlerini küçük parçalar halinde kesin, ardından soğuk suda ıslatın.
13 Peynir ezmesi yapmaya başlayın. İlk olarak, yumurta sarısını kalın bir hale getirmek için bir çırpma teli kullanın.
14 Bir tencereye su ve pudra şekerini koyun ve kaynatın ve ocağı kapatın.
15 Yumurta hamurunu dökerken çırparak şekerli suyu yavaşça yumurta hamuruna dökün. Tüm şekerli su döküldükten sonra, yumurta sarısı hamurunun sıcaklığı düşene ve neredeyse avucunuzun sıcaklığına gelene kadar beş veya altı dakika daha çırpmaya devam etmek için bir çırpma teli kullanın.
16 Başka bir leğen alın, mascarpone peyniri dökün ve yumuşayana kadar çırpma teli ile çırpın.
17 Mascarpone peyniri çırpıldıktan sonra yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın ve iyice karıştırın.
18 Jelatin tabletleri suda erir. Sonra jelatin sıvıyı peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
19 Çırpılmış kremayı, tam çizgiler göründüğünde yumuşak köpürene kadar çırpın. Sonra peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
20 Daha sonra kullanmak için espresso ve romu kahve şarabına karıştırın.
21 Kalıbın altına bir parça kek koyun ve ardından kekin üzerine bir kat kahve şarabı sürün.
22 Bir kat peynir ezmesi dökün ve bir önceki adımı tekrarlayın Son olarak, peynir hamurunu kalıba dökün ve 6 veya 7 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
23 Yemek yerken pastayı buzdolabından çıkarın, kalıbını açın, üzerine çikolata tozu serpin ve parçalara bölün.
-
- Domatesli Patates Balığı Çorbası
-
- Baharatlı Edamame
-
- At Nalı Maş Fasulyesi Şurubu
-
- Soğanlı kızarmış kalamar
-
- Dragon Meyveli Mus
-
- Krizantem
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Beş nimet
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Dragon Meyveli Kremalı Yulaf Ezmesi
-
- Ekmek makinesi versiyonu çok tahıllı yulaf lapası
-
- Cui Tong Balık Topu
