Köri tavuk budu - Yemeği
Malzeme ailesi portresi
Tavuk bacaklarını yıkayın, çiçek bıçağını kesin, tendonları kırın, tuz, istiridye sosu ekleyin, şarap, mısır nişastası ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, 1 saat marine edin
Havuç ve patatesleri doğrayın, sarımsak, zencefil, maydanoz ve soğanı doğrayın
Marine edilmiş tavuk butlarının üzerine biraz beyaz biber serpin ve kısık ateşte kızartın.
Biraz tavuk yağı kızartın, yüzey biraz kömürleşmiş, kemiklerden sızan kan görebilirsiniz ve sonra 2 dakika kızartın.
Tencereye biraz yağ ekleyin, zencefil, sarımsak ve soğanı ekleyin, yüksek ateşe getirin ve eşit şekilde karıştırın
Havuç, patates, köri ekleyin (kendisi topaklı, bir toz haline getirdim ve kızartması kolay), kızartmaya devam edin
Köri eriyene kadar karıştırarak kavurun, hindistan cevizi sütü ve 750 ml su ekleyip kaynatın (bu sırada çorbanın tadı damak tadınıza uygun mu tadabilirsiniz. Tuzlu olmadığını düşünüyorsanız biraz tuz ekleyebilirsiniz)
Daha sonra tavuk butlarını ekleyin, düdüklü tencereye çevirip pişirin, kapağı kapatın ve gazla doldurmak için kaynatın.Yaklaşık 5 dakika orta ateşe getirin ve ocağı kapatın.Kapağı açmak için soğuk su dökün ve tencereye geri dökün. Düdüklü tencereye çevirin ve tencerenin üstüne bir kapak koyarak 20 ila 30 dakika pişirin. Tavuk budu kemikleri temelde tamamdır) (Düdüklü tencereyi çevirmek zamandan tasarruf sağlamak içindir)
Düdüklü tencerenin çalışması için tencereye sadece köri sosu konur, malzemeler bir tabakla doldurulur (preslenmiş malzemeler temelde yumuşak ve çürümüştür ve pişirilemez) Enoki mantarları köri sosunda kaynatılır. Yapıştırılan malzemeleri eşit şekilde karıştırın, kişniş serpin ve tencereden çıkarın.
Düdüklü tencere doğrudan kişniş-kremalı top versiyonunu üretir (köri sosunu köri sosu koyulaştırdıktan sonra tabağa dökmek daha iyidir)
Düdüklü tencere tencere kafasını döndürür, enoki mantarı pişirilir ve suyu toplanır (suyuyla köri daha lezzetli olur)
Enoki mantar suyu üretildi
