g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarı Körili Dana Kaburga Pirinç Kasesi - Yemeği

Bazen daha ağır tadı olan bir şeyler yemek istiyorum. Bugün sebze pazarında çok güzel dana kaburga gördüm, hadi bir tencere köri yahnisi yiyelim. Köri dana yahnisinin henüz yazmadığım kadar klasik bir yemek olduğunu fark ettim. Dana kaburga (kemiksiz) 400 gr, 2 dilim zencefil, patates (büyük ve uzun, karşılaştırmalı bir dokuya sahip), 2 havuç, yarım arpacık, 1 küçük parça tereyağı, 50 gr Tay sarısı köri ezmesi (kişiye bağlı olarak Tat ayarı), hindistan cevizi sütü 150g

Dana pirzolalarını uygun boyutlarda kesin. Akan suyla durulayın, kan sızmaz. Tencereyi kapatmadan soğuk su ile tencereye koyun, kaynadıktan sonra 2-3 dakika kaynatın, çıkarın, kan köpüğünü temiz su ile durulayın. Sonra bir düdüklü tencereye koyun, az miktarda su ve iki dilim zencefil ekleyin, SAIC'den sonra 12-15 dakika pişirin (dana kaburgaları bugün yumuşatıldı; daha sonra patates ve havuçla pişireceğim).

Diğer malzemeleri hazırlayın: patatesleri soyun ve kesin. Havuçları soyun ve şeritler veya ocak parçaları halinde kesin. Arpacık soğanı ince ince doğrayın.

Tavaya küçük bir parça tereyağı koyun, eritin, doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın, ardından patates parçalarını ve havuç çubuklarını ekleyin ve yüzey sıkılaşıp küçülene ve hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın.

Haşlanmış dana kaburgalarını ve sarı köri ezmesini ekleyin, eşit şekilde karıştırın. Daha sonra uygun miktarda haşlanmış dana kaburga çorbası dökün, malzemeleri bitirdikten sonra haşlayın ve orta-düşük ateşte çevirin, havuç ve patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

Hindistan cevizi sütünü dökün, suyunu toplamak için yüksek ateşte çevirin ve tencereyi ezmekten kaçınmak için çevirmeye devam edin. Biraz daha sos bırakabilirsiniz.