Ekşi Turp Ördek Çorbası - Yemeği
"Bu kez satın aldığım ördek daha şişmandı, bu yüzden çok yağlı olacağından korktum, bu yüzden onu karıştırarak kızarttım. Çok az yağ ekledikten sonra tavada küçük bir yarım kase vardı. Güveç pişirildiğinde, yağ birkaç kez süzüldü Çiçekler, bu yüzden bitmiş ürün berrak ve sulu görünüyor, ancak tadı güzel. Turpun ekşiliği yaz için çok uygun. " Malzemeler
- Eski ördek 1
- Beyaz turp Doğru miktar
- Turp Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yıkanmış ördeği küçük parçalar halinde doğrayın.
-
2 Beyaz turpu soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
3 Tencereye biraz yağ koyun, kokulu hale getirmek için yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ve karabiber ekleyin.
-
4 Ördek etini kısık ateşte ekleyin ve ördeğin derisindeki yağı karıştırın.
-
5 Haşlanmış ördek etini ve turpları bir tencereye koyun ve uygun miktarda su ekleyin. Ekşi turp ve turp çorbası ekleyin. (Kızarmış ördek yağı wok'ta kullanılmaz)
-
6 Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü ve yağı alın ve birkaç kez süzün. Isıyı azaltın ve bir saat pişirin.
-
Tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca tatmak için biraz kişniş de ekleyebilirsiniz, çünkü hiç yoktur, bu nedenle dekorasyon için nane yaprakları kullanılır.
