Malzemeler
Un
200 g
Çok amaçlı un
50 gram
Aksesuarlar Beyaz şeker 35g tuz 2g maya tozu 4g tuzsuz tereyağı 17g çırpılmış krema 30g tam yumurta sıvısı 35g saf süt 90g mor pirinç dolgusu
Mor pirinç çiçeği şeklindeki ekmek yöntemi 1 Çin hamurunun hazırlanması: 200 gram ekmek unu, 50 gram çok amaçlı un, 4 gram maya tozu, 30 gram hafif krema, 90 gram süt, 35 gram tam yumurta sıvısı. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar karıştırın ve yoğurun.
2 Bir taze saklama kutusuna koyun ve kapatın ve bir buzdolabında boyutunun 2-3 katı olacak şekilde fermente edin.
3 Orta hamurları küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun, şeker ve tuz ekleyin.
4 Yoğurma programını seçin, 20 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
510 dakika daha yoğurun, hamur çok şeffaf ve pürüzsüz bir film çekebilir.
6 Hamuru çıkarın, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
7 Mor pirinç dolgusunu yaklaşık 26 grama bölün ve bir kenara koyun. Gevşetilen hamuru her biri yaklaşık 52 gram olan 9 porsiyona bölün ve yuvarlandıktan sonra 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
8 Sonra bir porsiyon alın ve yuvarlak bir şekle sokun.
9 Ters çevirin ve mor pirinç dolgusunu sarın.
10 Ağzı çörek gibi kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
11 Kapalı ucu aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
12 Düzleştirmek için hafifçe bastırın.
138 bıçağı bile kesin.
14 Plastik sargı ile örtün ve prova için sıcak bir yere koyun.
15 Orijinal boyutunun 1.5-2 katı olana kadar prova edin ve bir kat yumurta suyu ile fırçalayın.
16 Oklavanın bir ucunu suya batırın, çörek otu tohumlarını yapıştırın ve ekmek hamurunun ortasına hafifçe bastırın.
17 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 18-20 dakika pişirin. Yüzey renklendikten sonra zamanında kalay folyo ile kaplayın
18 Ekmek fırından çıktıktan sonra elinizin avuç içi sıcaklığına kadar kurumasını bekleyin ve kaldırabilirsiniz. (Pişirirken alt tabakaya bir tabak su koyarım böylece pişmiş ekmek daha yumuşak olur ~~)
-
- Yeşil Biber ve Hardallı Kıyılmış Domuz Eti
-
- Brokoli Kökü ile Kızarmış Jambon
-
- Ev Yapımı Tavuk Şişleri
-
- Hamur tatlısı erişte
-
- Taze Kayısılı Turta (orijinal ilk sürüm)
-
- Lahana Fındıklı Mantar Çorbası
-
- Lahana tarağı
-
- Ekmek Yengeç İki Yiyor
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Güveç kurbağa ve lahana congee
-
- New Orleans Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Fıstık Şekeri Zongzi
