Taze et wonton - Yemeği
Domuz eti bonfile elle doğranır veya kıyılır.
Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, uygun miktarda tuz, tavuk özü, karabiber tozu, hafif soya sosu, pişmiş fıstık yağı ekleyin, porsiyonlar halinde az miktarda su ekleyin ve tek yönde et sertleşinceye kadar karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Hamuru yapın, pürüzsüzce yoğurun, üzerini kapatın ve 20 dakikadan fazla pişirin.
Küçük bir hamur parçası alın, eşit şekilde yoğurun ve ince bir şerit halinde yoğurun.
Aynı büyüklükte küçük erişte şeklinde kesin.
Deriyi yuvarlayın ve daha ince olmaya çalışın.
Hamur dolgusundan daha az miktarda et dolgusu koyun, aksi takdirde paketlenmesi kolay değildir.
kat.
Her tarafı sıkıca sıkıştırın.
Hamuru sol tarafı aşağı ve sağ tarafı yukarı gelecek şekilde iki taraftan sıkın, yavaşça sıkın.
Küçük wontonlarla sarılmış.
Kalan wontonları tek tek sarın.
Bir kaseye bir kaşık tuz, yarım kaşık tavuk özü, yarım kaşık susam yağı, az miktarda deniz yosunu, karides kabuğu ve doğranmış yeşil soğanı koyun. Yeşillik yemeyi sevenler, beyazlatılmış yeşillikleri de ekleyebilirler.
Tencerede suyu kaynatın, wontonları ekleyin, kaynattıktan sonra üç kez soğuk suya dokunun ve tencereyi tekrar kaynatın.
Haşlanmış wonton çorbasını ekleyin, tüm baharatları kırın ve wontonları bir kaseye koyun.
Küçük mantı taze et ile buharda pişiriliyor.
Yeterince malzeme, ince deri ve bol miktarda doldurma ile kendiniz yapabilirsiniz.
