Malzemeler
Eski ördek
1
Kurutulmuş bambu filizleri
30 g
lâhana turşusu
200 g
Aksesuarlar: Hardal yeşili, biber turşusu, 30 gr, rezene, 2 Çin biberi, biber, tuz, 1 yemek kaşığı, bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı, MSG, doğru miktarda, 2 dilim, tarçın, 1 dilim
Tencerede lahana turşusu eski ördek uygulaması 1. Bir eski ördeği yıkayıp kesin.
220 dakika marine etmek için pişirme şarabı ve tuzu ekleyin.
3 Tencereye temiz su ekleyin.Su kaynadıktan sonra marine edilmiş ördek parçalarını uçan suyla dökün ve kan köpüğünü giderin.
4 Daha sonra kullanmak için çıkarın ve boşaltın.
5 Kurutulmuş bambu filizi ve kurutulmuş hardal yeşillikleri suya batırılır ve bir kenara bırakılır
6 dilimlenmiş lahana turşusu
7 Turşuyu ikiye bölün ve kenara koyun.
8 Tavaya biraz bitkisel yağ koyun, kokulu olana kadar biber, rezene ve kuru kırmızı biber ekleyin.
9 Lahana turşusu ve biber turşusu ekleyin ve kavurun
10 Aroma salındıktan sonra süzülmüş ördek parçalarını ekleyin, biraz koyu soya sosu gezdirin ve altın rengi kızartın.
11 Kızarmış lahana turşusu ördeğine su ve zencefil dilimleri ekleyin, çünkü başka yiyecekler yapmak için ördek çorbası kullanmak, çok su eklemek, çorba kabını değiştirmek ve çorbayı kaynatmaya başlamak istiyorum, çorba yaklaşık 3 saat sürecek.
12 Kurutulmuş bambu filizleri ve hardal yeşillikleri, çorba tamamlandıktan sonra çok geç eklenmemelidir ve çok erken eklenmesine gerek yoktur. Ateşi kapatın, bir kaseye koyun ve yiyin.
-
- Enoki Mantarlı Kuzu
-
- Domates soslu dana eti dilimleri
-
- Karışık Balık Topu Deniz Yosunu Çorbası
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Tahin soslu fıstık
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Enoki Mantarlı Sığır Eti
-
- Omurga haşlanmış turp
-
- Kırmızı şarap tavuk kanatları
-
- Balkabağı Çorbası
-
- Kabuklu Kek Klipsi
-
- Kabak desenli çörekler
