g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze Etli Barbunya Kızartması - Yemeği

Malzemeler

400 g

Ilık su

210 g

Kuru maya

Barbunya

200 g

Domuz göbeği

180 g

Aksesuarlar: Biber, biraz susam yağı, biraz koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı yağ, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil

Barbunya eti suda nasıl kızartılır 1 Hazırlanan mayayı ılık suya koyun ve 2-3 dakika bekletin

2 Unun içine dökün, çubuklarla topak haline getirin ve son olarak hamur haline getirin.

3 Plastik sargı ile örtün, iki kat daha büyük mayalanması için oda sıcaklığında bırakın, yaklaşık 2 saat sürer, içini petek şeklinde yırtın

4 Barbunya beyazlatılır ve pişirilir, su kontrolü

5 doğranmış

6 Tavayı ısıtın ve yağı ekleyin, kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, bir koku oluşturmak için kısık ateşte karıştırın, rengi eşit şekilde değiştirmek için eti ekleyin ve karıştırın, tuz ve soya sosu ekleyin, tadı çok taze ve pişmiş

7 Biber ve biraz susam yağı ekleyin, barbunya ile iyice karıştırın

8 Hamuru çıkarın, elle silindir şeklinde yoğurun ve eşit malzemeler halinde doğrayın Yuvarlak pasta şeklini elinizle bastırın ve bir oklava kullanarak onu kalın bir ortası ve ince bir çevresi olan yuvarlak bir şekle getirin.

9 Topuz derisini bir elinizle tutun, diğer elinizin başparmağıyla topuz derisine bastırın ve sıkıştırın, uç bitene kadar kaldırıp katlayın, topuz biter

10 Çörekler sarıldıktan sonra 20 ila 30 dakika bekletin, ikinci bir fermantasyondan sonra, açıkça çörekler büyüdüğünü göreceksiniz.

11 Tavaya biraz yağ koyup% 60'ı ısıtın ve çörekleri dizip bir dakika kızarttıktan sonra un ve suyu (büyük bir kaşık un, küçük bir kase su) dökün, çöreklerin 1 / 3'üne un ve su ilave edilir.

12 Tencerenin üzerini örtün ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve su kuruyana kadar bekleyin.Tencerede çıtırtı yağı duyunca ocağı kapatın ve 3-5 dakika örtmeye devam edin, servis yapmadan önce çöreklerin yüzeyine biraz susam ve susam serpin. Doğranmış yeşil soğan