Basit ve lezzetli "Mor Patates İki Renkli Hanamaki" - Yemeği
Küvete süt, maya ve şekeri koyun ve yaklaşık 3 dakika bekletin.
Şeker ve maya eridikten sonra iyice karıştırın
Un ekle
Topak haline getirin
Doğrama tahtasına dökün (daha az un olduğu için elde yoğurmayı kullanın)
Yaklaşık 10 dakika yoğurun, bir kenara koyun ve 20 dakika boyunca streç filmle örtün.
Mor patates parçası, süt mayası şekerini ekleyin ve bekletin
Eridikten sonra iyice karıştırın
130 gram un ve 20 gram mor patates unu ekleyin
Topak haline getirin
Doğrama tahtasına dökün ve yoğurun
Yaklaşık 10 dakika yoğurun, bir kenara koyun ve 20 dakika boyunca streç filmle örtün.
Prova yaptıktan sonra, iki tür hamuru 50 gr büyüklüğünde dairelere bölün ve plastik sargı ile örtün
Bir parça beyaz hamur alın ve düz bastırın
Yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın
Mor hamuru alın ve düz bastırın
Çörekle aynı büyüklükte bir pastanın içine yuvarlayın
İki turtayı bir araya koyun
Bir bıçakla sekiz küçük üçgene bölün
Bir grup beyaz ve mor, bir tarafta iki grup
İki yönde istiflenmiş
Bir yemek çubuğu alın ve ortasına bastırın
Boşluğun iki tarafına bastırmak için çubuklarını çekin, aşağı indirin ve ortada sıkıştırın
Ardından, Hanamaki'nin sıkıca oturabilmesi için uçları hafifçe geri çekin
Hepsi tamam
Buharda pişirilmiş çörekler bir tencereye soğuk su altına koyun, buharda pişirilmiş çörekler iki kat büyüklüğünde fermente olsun (şu anda buradaki sıcaklık yaklaşık 28 derecedir), bu yüzden buharda pişirilmiş çörekler oda sıcaklığında fermente etsin
Orta ateşte su kaynayıncaya kadar kısık ateşe geçin, tüm işlem 15 dakikadır ve kapağı çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.
