g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şanslı Anne ve Oğlu Domuz Çörek - Yemeği

Gurme WeChat herkese açık hesabımı takip etmeye hoş geldiniz: hai-meishiji, Douyin'de buharda pişirilmiş anne-çocuk domuz çörekler. Bu anne-çocuk domuz buğulama çörekler yapmak için bunu iki adımda yapmanız gerekir. Önce domuz yavruları yapın ve sonra dişi domuzlar yapın. . Bunu iki günde yapabilirsin ya da benim yaptığım gibi hepsini birden yapabilirsin. Genellikle, buharda pişirilmiş çörekler yapmak için tek seferlik fermantasyon yöntemini kullanıyorum, çünkü üretim süresi biraz daha uzundur, bu nedenle ilk hamur fermantasyonu gerekli değildir. Sadece şekillendirilmesi ve fermente edilmesi gerekiyor Buharda pişirilmiş çörekler çok gürültülü ve yumuşaktır, sağlam değildir. Reçete renklendirme eklenmemiş olduğundan güvenle yiyebilirsiniz Eklenen miktar fazla değildir ve tartılamaz, istediğiniz kadar hamur rengine göre ekleyebilirsiniz. Toneri ekledikten sonra kuvvetlice yoğurun ve toneri hamurla yoğurun.İşlenmemiş hamur kurumasını önlemek için plastik örtü ile kapatılmalıdır. Xinliangxin erişte çok amaçlı un 200 g Maya 2 gram Pudra şekeri 15 gram Ilık su 100 gram Mısır yağı Doğru miktar Kırmızı maya tozu Doğru miktar Kabak tozu Doğru miktar Yenilebilir bambu kömür tozu Doğru miktar Çilek tozu Doğru miktar

Mayayı ve şekeri eritmek için ılık su kullanın Buharda pişirilmiş çörekler daha güzel kokulu ve besleyici olsun istiyorsanız una 5-10 gram süt tozu ekleyebilirsiniz.

Mayalı suyu unun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru 5 adet 10 gramlık küçük hamurlara bölün, yoğurun ve yağlanmış kağıdın üzerine koyun. Çilek tozuna 12 gram hamur ekleyin ve pembe hamur, 17 gram hamuru kırmızı maya pirinç tozu ile yoğurun ve kırmızı hamur, 10 gram hamuru kabak tozu ile sarı hamur, 2 gram hamuru bambu kömür tozu ile yoğurun ve siyah hamur ile yoğurun

Pembe hamurdan biraz çıkarın, bir tabaka halinde yuvarlayın, kare şeklinde kesin ve 5 domuz kulağı yapmak için kullanılan toplam 10 üçgen yapmak için çapraz olarak kesin.

Kulakları uygun pozisyona yapıştırın, daha sıkı yapıştırmak istiyorsanız biraz su daldırabilirsiniz. Siyah hamur biraz dışarı çıktı ve gözlerini dikti. Biraz pembe hamur çekin, burun yapın ve kürdan ile iki küçük delik açın. Pembe hamuru ince şeritler halinde yoğurun, 5 parça halinde kesin, domuzun arkasına yapıştırın ve domuz kuyrukları yapın.

Bunu yaptıktan sonra, Dongling kahvaltı makinesinin buharlayıcısına koyun ve ılık bir yerde 15 dakika bekletin (oda sıcaklığı düşükken buharlı pişiriciye sıcak su koyabilir ve ardından buharlı pişiriciyi koyabilirsiniz). Uyandıktan sonra yüksek dereceye çevirin, orta ve kısık ateşte 6 dakika su ve buharı kaynatın, buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kapağı çıkarmadan önce 3 dakika pişirin.

Domuz yavrusu buharda pişirilmiş çörekler ıslatıldığında, derhal ekmek buharda pişirilmiş çörekler yapın.Kırmızı hamuru açın ve büyük kareler halinde kesin.Sarı hamuru ince bir şekilde ovalayın ve sonra düzleştirin. Uygun bir uzunluk kesin ve "Ji" kelimesini heceleyin. , Kırmızı hamurun üzerine yapıştırılır. Bir kürdan ile bir sıra küçük delik açın, böylece iyi şanslar olsun

215 gr büyük hamuru bir süre yoğurun (bu adımlar nedeniyle hamur neredeyse iki kat büyük fermente edilmiştir) ve ardından ortası kalın ve kenarları daha ince olan oval bir hamur haline getirin. Yapışmasını önlemek için her bir buharda pişirilmiş domuz topuzunu soğutmak için bir kat mısır yağı sürün ve hamurun ortasına yerleştirin.

Ağzı sıkıca sıkıştırın ve yağlı kağıda koyun.

Domuz kulağı yapmak için pembe hamur kullanın. Kulağın üst kısmını biraz daha ince, alt kısmını biraz daha kalın tutun. Biraz su batırın

Domuz kulaklarının ayağa kalkabilmesi için yapıştırın. Sonra gözleri, domuz burnunu ve domuz kuyruğunu yapın ve domuz gövdesine "ji" kelimesini yapıştırın

Sıcak bir yerde 15 dakika demlendirin, ardından orta ateşe getirin ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. Süre dolduğunda ocağı kapatın, kapağı açmadan önce 5 dakika daha pişirin