g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır çıtır kızarmış süt - Yemeği

Malzemeler

Saf süt

250 g

Mısır nişastası

30 g

Galeta unu

Birkaç

Aksesuarlar 15 gr tereyağı 15 gr ince şeker 20 gr yoğunlaştırılmış süt 15 gr yumurta 1 düşük glutenli un 50 gr kabartma tozu 3 gr su 80 gr

Çıtır çıtır kızarmış süt nasıl yapılır 1 Yumurta sarısı ve yumurta akını ayrı ayrı

2 Toz şeker, yoğunlaştırılmış süt, mısır nişastası ve saf sütü kabın içine dökün, toz şeker eriyene kadar karıştırın

3 Küçük bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritmek için kısık ateşte pişirin

4 Süt hamurunu dökün ve dökerken karıştırın

5 Koyulaşana kadar kaynatın (kaynatılmış süt ezmesi tek yönde karıştırılmalıdır, kısık ateşte ve hızlı karıştırmaya dikkat edin, aksi takdirde yapıştırması kolay olacaktır)

6 Yumurta beyazlarını ekleyin, hızlı bir şekilde karıştırarak sütlü kek yapın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın

7 Kabın içine bir kat streç film koyun, sütlü keki kabın içine dökün, yüzeyi düzleştirin ve bir saatten fazla buzdolabında bekletin

8 Sütlü keki buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve parçalara ayırın

9 Düşük glütenli una kabartma tozu ekleyin, su ekleyin ve iyice karıştırın, yumurta sarısı ekleyin ve gevrek bir hamur elde etmek için iyice karıştırın (gevrek hamurunu ayarlarken, hamurun kıvamını sütlü kekin yumuşaklığına göre daha kalın ve daha ince ayarlayabilirsiniz. İnce deri)

10 Önce çıtır hamurun içine koyun

11 Sonra ekmek kırıntılarını sarın (ekmek kırıntılarının yapışması için ellerinizle hafifçe bastırın)

12 Hepsini Sırayla Yapın

13 Uygun miktarda yağı tencereye dökün ve ateşin% 60'ına kadar ısıtın, ardından süt küplerini tek tek koyun ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.