yeşil fasulyeli kek - Yemeği
Mung fasulyeli kekin uzmanlık alanı olduğu yere gelince, korkarım ki pek çok yer öyle demeye koşar. Kelime savaşından kaçınmak için daha akıllı olsam ve hiçbir yerde bahsetmesem iyi olur. Maş fasulyesi keki yapmak için geleneksel hammaddeler, maş fasulyesi unu, bezelye unu, esmer şeker, osmanthus vb. Maş fasulyesi pastasının rengi açık sarı veya yumuşak yeşildir, tadı ince ve sıkıdır ve hoş kokulu, yumuşak ve yapışkan olmayan özelliklere sahiptir. Maş fasulyesi keki tadına göre kuzey ve güney olmak üzere ikiye ayrılır.Kuzeyi Pekin usulü yapılır.Ağzı yumuşak olmasına rağmen yağlı hissi yoktur.Ayrıca "kuru fasulye keki", güneyde Su stili ve Yang stili vardır. Stil, yaparken yağ eklemeniz gerekir, tadı yumuşak ve hassastır. Dolgu da konulabilir veya bırakılabilir, şahsen doldurmadan "berrak sulu maş fasulyesi keki" tercih ediyorum. Eski usul maş fasulyesi pastasında kullanılan yağ çoğunlukla kokulu susam yağıdır, ancak içinde kaç tane maş fasulyesi olduğu tartışmalıdır, varsa tadı da örtülür. Bu, maş fasulyesi ezmesinden yapılıyor,% 100 saf maş fasulyesi gerçekten lezzetli. Yaparken sadece ağzıma tıkıyorum, bu da artan yağın ritmi. Maş fasulyesi dolumu Soyulmuş maş fasulyesi 500 g Su Doğru miktar Sebze yağı 150 gram Pudra şekeri 100 gram Pişmiş un Doğru miktar diğer kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar
Aşama 1
Soyulmuş maş fasulyesi programdan dört saatten fazla ıslatılır, çekirdekler çok kabarır, bu nedenle yeterince su ekleyin.
Adım 2
Islatılmış maş fasulyesini pirinç pişiricisine dökün, biraz su ekleyin, maş fasulyesinden biraz daha yüksek (eğer kaynaması kolay olmayan diğer fasulyeler ise, sadece ıslatma süresinin uzatılması değil, su miktarının da daha fazla olması gerekir); Pişirme düğmesine basın, pişirdikten sonra yaklaşık 20 dakika pişirin ve kapağı açın (Su miktarını çok iyi kontrol ediyorum ve fazla suyum bile yok).
Aşama 3
Pişmiş fasulyeleri ezmek çok kolaydır, bu nedenle bir pişirme makinesine ihtiyacınız olmasa bile, bir kaşığın arkasını kullanarak hafifçe yuvarlayabilirsiniz.
4. adım
Bir sonraki adım kızartmadır.İşlem şu şekildedir: Tencereye fasulye ezmesi koyun, biraz yağ ekleyin, emilene kadar kızartın ve birkaç kez az yağ ekleyin; çok ıslak ise biraz pişmiş un ekleyin (un önceden düşük ısıda pişirilebilir), Ancak çok fazla ekleyemezseniz bitmiş ürünün tadını etkiler, çok kuruysa yağ ekleyin; şeker su kızartıldıktan sonra eklenmeli, hepsini bir defada ekleyebilirsiniz; dolgusu narin ve hamurlu olana kadar kızartılır.
Adım 5
Soğutulduktan sonra, kızartılmış maş fasulyesi dolgusu kalıba uygun miktara bölünür ve daha sonra kullanılmak üzere kalıp yuvarlatılır.Kalıp ince bir yağ tabakası ile eşit şekilde fırçalanır.
6. Adım
Doldurma gerekiyorsa, maş fasulyesi dolgusunu yuvarlak bir parça halinde bastırın ve doldurma göbeğine paketleyin.
7. Adım
Kare kalıbın cilde sürtünmesi özellikle kolaydır, bu nedenle önce hazırlanan maş çekirdeği dolgusu, hindistancevizi yuvarlak bir şerit halinde hafifçe yuvarlanmalı, kalıba yerleştirilmeli ve ardından düzleştirilmeli ve ardından tepsiye bükülmeli, eşit bir şekilde zorlanmalı, kalıbı kaldırmalı, Maş fasulyeli kek servis edin. Mantarlı kızarmış yuba
önceki
Yumurta Yosunu Çorbası
Sonraki
