Su bambusu ve siyah mantarlı kızarmış domuz dilimleri#dilin ucunda büyükanne# - Yemeği
Katılım: #Altın Arowana Büyükanne Kasabası Küçük Hardal Kolza Yağı# su bambu iki Domuz bacağı 200g Siyah mantar 50 gram Golden Arowana Granny'nin Küçük Hardal Kolza Yağı# 20g Tuz 2g Beyaz biber 1g Mısır nişastası 3g Şarap pişirme 5g soya sosu 5g zencefil dilimleri 5 parça tavuk özü 2g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın.Ben bir saat önceden ıslatılmış kurutulmuş siyah mantar kullandım.Dilimlenmiş et olduğu için saf rafine et seçtim.Biftek daha yumuşak oldu ama dilimleme işlemi kolay olmadı.
Adım 2
Su bambusunu durulayıp eğik dilimler halinde kesin ve domuz budunu ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Et dilimlerini eşit şekilde karıştırmak için tuz, beyaz biber, nişasta, yemeklik şarap, soya sosu ve zencefil dilimleri kullanın ve harici işlemin et dilimlerini lezzetli ve yumuşak hale getirebilmesi için on dakika marine edin.
4. Adım
Tencere kızdırıldıktan sonra soğuk yağ ilave edilir.Altın arowananın babaannesinden kalma küçük hardallı kolza yağı kullanıyorum.Bu yağı son zamanlarda evde kullanıyorum ve kızarmış sebzeler çok güzel kokuyor.
Adım 5
Yağ ısısı %60 olduğunda et dilimlerini tavaya alıp kızartın.Et dilimleri marine edildiğinden tadı zaten lezzetlidir.Renkleri değişene kadar karıştırarak kızartın ve daha sonra kullanmak üzere kenara alın.
6. Adım
Dipteki yağı tencereye bırakın, su bambu dilimlerini tencereye koyun ve yüksek ateşte hızlıca karıştırarak kızartın.
7. Adım
Daha sonra siyah mantar ve su bambusunu koyup bir süre karıştırarak kavurun.Su hafif yumuşayınca tuz ve tavuk esansı ile baharatlayın.Kızartılmış domuz dilimlerini ekleyin ve servis yapmadan önce eşit şekilde kızartın.
Adım 8
Ev yapımı bir yemek olan bitmiş ürün, akşam yemeği için çok iyidir ^_^ Kaburga Yosun Çorbası
önceki
yeşil fasulyeli kek
Sonraki
