Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Çok amaçlı un
100 gram
Buğday Kepeği
20 g
Aksesuarlar: 10 gr taze maya, 5 gr tuz, 5 gr su, 280 gr yapışma önleyici buğday kepeği, uygun miktar
Buğday kepeği çubuklu ekmek nasıl yapılır 1 Bir kaba iki çeşit un, buğday kepeği ve tuz koyun ve iyice karıştırın.
2 Taze mayayı 3 dakika suda bekletin ve eriyene kadar karıştırın.
3 Mayalı suyu unun içine dökün.
4 Kuru erişte kalmayıncaya kadar karıştırmak için bir kaşık veya yemek çubukları kullanın.
5 Yaş hamur yüzeyi düzleşinceye kadar hamuru oda sıcaklığında örtün, 1 gece buzdolabında bekletin.
6 Doğrama tahtası üzerine buğday kepeği serpin, buzdolabından çıkan hamuru doğrama tahtası üzerine dökün.
7 Hamurun yüzeyine bol miktarda buğday kepeği serpin ve 3 eşit parçaya bölün.
8 Her hamurun yüzeyine bir kat buğday kepeği sarın, hamuru düzleştirin ve yukarıdan aşağıya doğru 1/3 oranında katlayın.
9 Yukarıdan aşağıya tekrar yuvarlayın.
10 Sonra üzerine buğday kepeği serpilmiş bir doğrama tahtası üzerinde şeritler halinde yuvarlayın.
11 Baget kalıbına koyun, hamuru orijinal hacminin iki katı büyük yapın ve bir bıçakla yüzeyde 3 bıçak kesin.
12 Bageti kalıpla birlikte önceden ısıtılmış fırına koyun, fırının altına küçük bir kase kaynar su koyun ve 220 derecede 30 dakika yüzey renklenene kadar pişirin.
-
- Kore Kimchi Kızarmış Pilav
-
- Salamura Beyaz Karides
-
- Sosisli Yumurta Burger
-
- Salatalık ile karıştırılmış kaz taşlıkları
-
- Fasulye çorbası
-
- Oreo Fıstık Nuga
-
- Mapo Tofu
-
- Muhallebi sosu
-
- Ekşi krema
-
- Ev yapımı haşlanmış küçük ağızlı balık
-
- Hesui çantası (ilk sürüm)
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
