Kabak çekirdeği fayansları - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve şekeri kaba koyun ve yavaş hızda elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın. (Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın)
2. Salata yağını ve suyla yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yavaş hızda elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
3. Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. (Karıştırmak için manuel bir çırpma teli de kullanabilirsiniz)
4. Çiğ kabak çekirdeklerini ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
5. Karıştırılan hamurun üzerini streç filmle kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
6. Bir çorba kaşığı ile uygun miktarda hamur alın ve doğrudan yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
7. Karışımı suda ıslatılmış bir kaşığın arkası ile her kabak çekirdeği üst üste gelmeyecek şekilde yayın.
8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun (daha yüksek ısı ve daha düşük ısı) ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Yaklaşık 10 dakika pişirirken tabağı bir kez ileri geri çevirin. Pişirme yapmak üzereyken her bir balkabağı çekirdeğinin yüzey rengine dikkat edin. Altın kahverengiyse önceden çıkarabilirsiniz.)
