Sekiz Hazine Kristal Balkabağı - Yemeği
1. Ana hammaddeler.
2. Barbunyayı beş olgunlaşana kadar pişirin.
3. Yapışkan pirinci 30 dakika bekletin.
4. Kaju çekirdekleri beş yıl kaynatıldıktan sonra kuru meyveleri ilave edip birlikte pişirin, 15 dakika pişirdikten sonra kuru meyveleri ve ıslatılmış yapışkan pirinci ekleyin.
5. Pirinç yumuşak ve yaklaşık 8 olgunlaşana kadar pişirin, ocağı kapatın ve bir kenara koyun.
6. Balkabağının altına bir fincan veya küçük bir kase koyun.
7. Mikrodalga fırına koyun, yüksek ateşte beş kez çırpın ve çıkarın (Bir fincan veya kase koymanın amacı, balkabağının bir bıçakla düzgün bir şekilde kesilerek şekil verebilmesi için ısıtıldıktan sonra belirgin bir iz bırakmasıdır).
8. Kabak beşi olgunlaştığında çıkarın.
9. Fincanın bıraktığı dairesel işaretler boyunca bir jab bıçağı kullanın.
10. Kabak çekirdeğini çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın.
11. Kabak içini özenle onarın.
12. Pişmiş yapışkan pirinci kuru meyveler ve kuru meyvelerle karıştırın.
13. Üzerini streç filmle örtün ve ikinci kez mikrodalgaya koyun ve pişene kadar 5 dakika daha yüksek ateşte çırpın.
14. İkinci kez mikrodalgaya koyun ve pişene kadar 5 dakika daha yüksek ateşte çırpın.
15. Kızartma kaşığına biraz su koyun, kaynatmak için bal, şeker ve osmanthus sosu ekleyin.
16 .......
17. Nişastayı su ile koyulaştırın, bal suyunun jelatinleşip koyulaşmasını bekleyin, ardından balkabağının üzerine dökün, biraz yeşil ve kırmızı ipek serpin ve masaya servis yapın.
