g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıfır başarısızlık klasik beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Ben çok gençken şiddetli bir yağmur vardı ve amcam evime büyük bir çanta Wu Ren ay keki taşıdı (amcam kördü) Yağmur yüzünden ay kekleri nemlendi ve Sonbahar Ortası Festivali sona erdi, amcama düşük fiyata, her biri 50 sent, 100 gram satıldığı ve amcam 40-50 Wuren ay keki satın aldı. Nemlenince, annem kendim ve kardeşim için ateşte pişiriyor. Çok lezzetliydi.Yediğim en iyi Wu Ren ay pastasıydı. Yıllar sonra biri bana ve kardeşime en iyi ay pastasının ne olduğunu sorarsa. , Kardeşimin cevabı kesinlikle o zamanlar amcamın geri aldığı Wu Ren ay pastası. Artık Wuren ay keki yapabiliyorum ama amcam vefat etti ... Sadece en güzel anıları en güzel yaşa bırakmak istiyorum Lütfen dilediğiniz gibi dolguları ve tarifleri değiştirmeyin Kaya şekeri maltozun yerini alamaz Bu tür sorulara cevap vermeyeceğim Lezzetli Wu Ren yemek istiyorsanız, orijinal tarifi adım adım takip edin! Benden hoşlananlar, beni takip etmeyi unutmayın! Genelde daha çok ev yapımı yemeklerim var çünkü tatlı ile baharatlı arasında baharatları severim! Weibo'yu takip edin ~ Jinningin annesi, anlamıyorsan bana sorabilirsin, özellikle acil sorular, beni 4, 3, 8, 0, 3, 3, 29 Mooncake dolguları: fıstık Doğru miktar Ayçekirdeği İçi Doğru miktar badem Doğru miktar Siyah ve beyaz susam Doğru miktar Yaban mersini Doğru miktar kuru üzüm Doğru miktar (yukarıda toplam 700 gram) Mısır yağı 120 g Çok Likör 10 gram (45 derecenin üzerinde beyaz şarap yeterlidir) maltoz 240 gram Yapışkan pirinç unu 300 gram ılık su 135 gram Ay kek kabuğu: çok amaçlı un (normal un) 400 gram Şurubu ters çevir 280 gram Chencun Marka Su 8 gram Yer fıstığı yağı 100g Mooncake kabuğu için Yumurta sarısı suyu (hamur işi ve makarna için), bir yumurta sarısı artı dörtte biri yumurta akı artı 15 gram süt Ay keklerinin yüzeyini fırçalamak için

Kavun tohumları orijinal tatta olmalı. Aldığım orijinal ayçiçeği tohumları kendileri soyuyor. Fıstıklar çiğ satın alınıp fırında pişiriliyor. Beş çekirdekli dolgular için orijinal aromayı almaya çalışın. Çok fazla lezzet almayın. Şişler iyi olmayacak. yedim

Bunlar artı tek parça 700 gram

Fıstık, badem ve ayçiçeği tohumlarını taze saklama poşetine koyun ve oklava ile ezin.

Kızılcık ve kuru üzüm küçük parçalar halinde kesilir

Bu şekilde karıştırılır. Mümkün olduğunca yer fıstığı ve bademleri ezin. Parçacıklar çok büyük ve ben öyle hissetmiyorum. Parçacıklar büyükse, fıstık ve badem yemek daha iyidir.

Elinizle yuvarlamak istemiyorsanız, bir duvar kırma makinesi veya bir mutfak robotu kullanarak her seferinde azar azar 3 saniye dövün. Uzun sürerse ezilecektir. 3 saniyelik boyutu tamdır. Fındık çok büyük olmamalı, bu da ay kekinin tadını etkileyecektir! (23 Eylül 2018 sabahının erken saatlerinde güncellendi)

Yapışkan pirinç ununu kısık ateşte hafifçe sararıncaya ve mısır nişastası kokusu kalmayana kadar karıştırın.

Eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, yağ ve su ayrılmayacaktır (23 Eylül 2018 sabahı erken saatlerde güncellenmiştir)

Beş çekirdek artı kızarmış yapışkan pirinç unu, maltoz, mısır yağı, beyaz şarap, ılık kaynamış su ekleyin, tek kullanımlık eldivenlerle elinizi eşit şekilde kavrayın, sıkıca bastırın, streç filmle örtün ve 2 saatten fazla, tercihen üç saat bekletin

Pek çok insan ay keklerinin sert olduğunu söyler. Öncelikle cevizler çok büyük olmamalıdır.İkincisi, maltoz çok viskozdur.Ellerinizle eşit şekilde kavramalı ve sonra ay keklerini bir top oluşturacak şekilde hafifçe vurup tamamen kapanıncaya kadar bekletmelisiniz!

Mooncake kabuğu: un, ters şurup, sabun ve fıstık yağı ve tek kullanımlık eldivenlerle eşit şekilde karıştırın. Ay pastası yağa dönüp yumuşayamayacağı için yoğurmayın, daire yapmayın. Eski bir pasta şefinin söylediği buydu. Altını yukarı çevirin, ardından avucunuzla aşağı doğru bastırın ve böyle devam edin, eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun, düzensiz karıştırma bel çökmesine neden olur ve sonunda bir top haline getirin, plastik sargıyla örtün ve 3 saat bekletin

Ay keki kabuğunu karıştırma videosu 1

Eşit şekilde karıştırın

Hamur oluşturmaya yardımcı olması için elinizi kullanın, üzerini streç filmle örtün ve hareketsiz bırakın

Kalın kabuklu ay kekleri yemeyi severim, derileri lezzetli olduğu için çoğu 20 gr deri çanta ve 30 gr köfte Bunun için 25 adet 20 gr deri 30 gr köfte, 19 adet 15 gr köfte sardım. Cilt 35 gramdır ve son birkaçına biraz daha dolgu eklenir

Sol eldiven tek kullanımlık bir eldivendir, sağ el kapağa ihtiyaç duymaz, sol el kek kabuğunu alır, sağ elin avuç içi ile kek kabuğuna bastırır ve ardından sağ elin orta üç parmağıyla bastırır, bu daha ince ve daha iyi tuzaktır

Resim çekmek için tek kullanımlık eldivenler giymedim, bunu giymedim, diğerlerini yapışkan ellerden sakınmak için getirdim.

Önce 25 turta kabuğunu ve 25 çukuru sıkıp kalanını zamanla nemin kaybolmasını önlemek için plastik örtü ile kapatıyorum.

Sarma işleminden sonra ince bir tabaka un halinde yuvarlayın ve daha sonra ay keki kalıbı ile bastırın, bastırırken yeterince güç kullanmalısınız.Aşırı bastırılan, ağır baskı olmaksızın üç boyutludur.Ay keki kalıbına da ilk kez un serpilir.

Ay keklerinin nasıl yapıldığını gösteren video (bu, beş çekirdekli ay kekleri için aynı teknik olan fasulye ezmeli ay keki yaparken çektiğim video)

Devamı

Bu 2520 gramlık deri çantalar için 30 gram malzeme. 15 gram deri çantalar için 35 gramlık malzemenin fotoğrafını çekmedim.

Fırını 200 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, ay keklerini fırının ortasına koyun, 200 ° C'de pişirin (sıcaklık kendi fırınınızın durumuna göre değişir) 8 dakika pişirin, çıkarın ve ince bir yumurta sarısı tabakası sürün. Sıvı tüketilemez ve boşa harcanır. Çok fazla fırçalarsanız, ay kekinin dokusu net olmaz. Yumurta sarısı sıvısını fırçaladıktan sonra 15 dakika pişirin. Ay keki yumuşar ve soğuduktan sonra sertleşir. Sonra kapalı bir poşete koyun ve yağı geri koyun. Tekrar ye

Kızım yemeyi bekleyemedi, bu yüzden soğumaya bıraktı ve yemesi için bir parça kesti. Ben de tattım. Cildi gevrek, tatlı ama yağlı değil ve tadı nemli değil, gevrek. Ağzı dolu ve güzel kokulu ... Nihayet yapıldığında soğutulup yenildiğinde çıtır çıtırdı, yağa döndükten sonra o kadar çıtır değildi, tatlıydı ama yağlı değildi.Şekeri azaltmaya gerek yoktu. Özellikle tatlı

Bu haber makaledeki haberle aynı değil ve çıkan ay keki miktarı da farklı, bu yüzden karıştırmayın! Bu ayarlanmış bir dolgu reçetesidir. Maltoz yerine şeker veya bal koymayın! Orijinal tariften bir farkı yoktur, ancak fındıklar işaretlenmiştir. 15 gram deri ve 35 gram dolgu 5250 gram ay keki yapabilir.

15 gram deri ve 35 gram dolgu 5250 gram ay keki yapabilir

Geçenlerde çıtır sosis için gizli bir tarif yayınladım.İsterseniz tarifimde bulabilirsiniz süper lezzetli biber aromalı çıtır sosis, çok iyi sattığım çıtır sosis. Tarifi sizinle paylaştım www.xiachufang.com/recipe/102821550/