g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Her yıl Sonbahar Ortası Festivali bir tarif yapacak ~ Geçen yıl yapılan ilk üç renkli yumurta sarılı hamur işi aynı zamanda tarifin de kaynağıdır ~

Geçen yıl yaptım ve her seferinde 6 renk yaptım, daha fazla bambu kömür tozu, kırmızı maya pirinci tozu ve kakao tozu ekledim.

Bu yıl hala altı renkte, daha fazla balkabağı tozu ve daire içine alınmış. Tarifi yapmaya başlamadan önce birkaç kez okumanız ve ardından güvenle başlamanız önerilir ~

Önce tüm malzemeleri hazırlayın. Yağ kabuğundaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, hamur karıştırma programını başlatın ve hamur genişletme aşamasına kadar yoğurun. 45 dakika yoğurdum. Ekmek makinesi yoksa leğene koyun ve aynı şekilde elle yoğurun.

Mor tatlı patates ve kibrit yapmanın en iyi yolu filmi ovalamaktır, aksi takdirde iyi görünmeyecektir. Bu formülün kullanımı kolaydır ve film efekti iyidir.

Yoğurulmuş yağlı cildi taze tutma torbasına koyun, ağzı kapatın ve 30 dakika ılık bir yerde bekletin.

Kurabiye için tüm düşük un ve domuz yağı karıştırın, iyice yoğurun.

Üç porsiyona bölün ve mor tatlı patates tozu ve matcha tozu ile iki porsiyon ekleyin.

Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika ılık bir yerde yükselmesine izin verin.

Beklerken fasulye ezmesini 24 porsiyona (ortalama 25 gr) bölün ve yuvarlaklaştırın.

Birini alın, yassı bastırın ve bir yumurta sarısı koyun.

Ellerle yuvarlak.

Her şey sardıktan sonra streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

Mor hamur işinin 4 eşit parçaya bölündüğünü ve yeşil hamur işinin de öyle olduğunu unutmayın. Ancak orijinal renk 8 parçaya bölünmeli, hata yapmadan yuvarlanmalıdır.

Yağlı cildi 3 porsiyona bölün.

Bunlardan ikisi eşit olarak 4 parçaya bölünmüştür, toplam 8 parça yuvarlatılmıştır. Diğer yağlı cilt 8 parçaya bölünür ve yuvarlaklaştırılır.

Sonra, bir parça yağlı cildi alın, yassı bastırın ve bir parça kurabiye paketleyin. * Hacimli yağlı hamur işi, hacimli yağlı cilde karşılık gelir ve bunun tersi de geçerlidir. Mor tatlı patates ve kibritin hacmi büyüktür ve orijinal rengin hacmi iki kat daha küçüktür, neden ise daha sonra netleşecektir.

Sararken, yağlı cildi tamamen sarılıncaya kadar yavaşça yukarı itin ve sıkıca sıkıştırın. * Kapanış bölgesinde biraz daha yağlı bir cilt hissederseniz çekip çıkarabilirsiniz.

Yuvarlayın, yerleştirin, streç filmle sarın ve bir kenara koyun.

Her zaman plastik sargıyı kapatmayı unutmayın, özellikle hava kuruduğunda cildin kurumasını önleyin. Her şey böyle sarılmış görünüyor.

Ortadan bir tane alın ve her iki ucundan bir oklava ile boğa dili şeklinde açın. * Üç rengin işleyişi aynıdır, şüphe yok, sadece boyut ve renk farklıdır.

Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.

Tüm rulolar tamamlandıktan sonra, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlendirin. * Bu adım tembel olmamalı, ameliyat edilmelidir, uyandırılmazsa gevrekleştirme etkisi iyi olmayacaktır.

Koşullandırılmış ruloyu düzleştirin ve tekrar açın. * Bu sefer çok dar olmamaya dikkat edin ve ne kadar düzenli olursa o kadar iyi, tercihen dikdörtgen. Rulo ne kadar uzun olursa, bitmiş ürün o kadar çok tur daha iyi görünür, ancak kırmızı fasulye ezmesi bitebilir, bu nedenle ılımlı, çok ince değil, iyidir.

Aynısını topla.

Halen plastik sargı ile kapatılır ve 20 dakika dayanıklıdır.

Aşağıdaki farklı renklerin çalışması farklıdır, lütfen buna dikkat edin ~ Mor ve yeşil çalışma yöntemi: Bir rulo alın ve bir bıçakla ortadan ikiye bölün. * Keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun, böylece iyi bir kesim yapabilirsiniz ve bitmiş ürün güzel olur.

Rulonun yarısını alıp avucunuzun içinde sıkın.Ayrıca parmaklarınızla sıkıştırabilir ve daireyi mümkün olduğunca ortasına odaklayabilirsiniz.

Bir oklava ile açın, ortasını biraz kalınlaştırın ve yanları biraz daha ince yapın. Bitmiş ürünün tabanı düz olarak haddelenirse çok kalın olacaktır.

Bu matcha:

Çemberi merkezde tutmaya çalışın.

Sonra ters çevirin, fasulye ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu sarın, ağzı yavaşça kapatın ve sıkıca sıkıştırın. * Kapatıp sıkıştırdıktan sonra fazladan herhangi bir parça varsa çekilebilir veya bükülerek düzleştirilebilir. Hepsini denedim ve kesiği daha güzel görünecek, ama kendi başına yemen önemli değil.

Her şey sardıktan sonra, ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun ve üzerini streç filmle örtün.

İşte Xia Nv Sensen'den bir alıntı, "Kırmızı fasulye ezmesi sorunundan az önce bahsetmiştim. Burada kırmızı fasulye ezmesinin yanındaki daireyi göremediğiniz görülüyor. Tüm daireler üstte. Yanınızda daireyi görürseniz bekleyin. Pişirebildiğinizde, fasulye ezmesi çıkacak ve bu iyi görünmeyecektir, bu yüzden 2 rulodan önce açın, çok ince açmayın, daha geniş açmaya çalışın. "

Orijinal renkli rulo: Mühür yukarı bakacak şekilde bir tane alın. * Fırını önceden ısıtmaya başlayın ve 170 derece yukarı ve aşağı ateşleyin.

İki ucu ortaya katlayın, iki kat üst üste dizilmiş üç yüz oluşturur ve ardından dört köşe ortada sıkılarak mümkün olduğunca yuvarlak hale getirilir.

Ağız aşağı bakacak şekilde sıkın ve oklava kullanarak yuvarlak şekle getirin.Bir porsiyon fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu paketleyin, ağzı yavaşça sıkın ve sonra sıkıca sıkıştırın.

Kapatın, bir fırın kabına koyun ve üzerini streç filmle örtün.

Göründüğü gibi bu.

Her şey yapıldıktan sonra, orijinal yumurta sarılı böreğin yüzeyini iki kez yumurta sarısı sıvısı (yumurta akı olmadan saf yumurta sarısı) ile fırçalayın ve üstüne biraz siyah susam serpin.

Daha sonra önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 160 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 30 dakika pişirin. * Fasulye ezmesinin yakında patladığını fark ederseniz, bu ateşin çok güçlü olduğu anlamına gelir, bu nedenle zamanla sıcaklığı düşürün.

Ortadaki fırın tepsisini çıkarın ve iki kez yumurta sarısı sürün.

Yüzey hafif sararıncaya kadar pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kesmek istiyorsanız, kesmeden önce soğutmayı unutmayın. Aksi takdirde cilt yapışkan ve çirkin olacaktır. Not: istila, favori lezzetiniz, nilüfer ezmesi, çikolata veya başka bir şeyle değiştirilebilir. Bitti ~~~

Altı rengin nasıl yapıldığından bahsedeyim ~ Bu formül ikiye katlanır ve her renkten 8 tane yapılabilir. Yağlı kabuğunu yoğurduktan sonra yarım saat bekletin, ardından 48 porsiyona bölün ve daha sonra kullanmak üzere streç film ile kapatın.

Kurabiye önce 6 eşit parçaya bölünür ve çeşitli tozlar eklenir.Matcha tozu, mor patates tozu, kakao tozu, bambu kömür tozu, kabak tozu, kırmızı maya pirinç tozu kullanıyorum ve iyice yoğuruyorum.

Her birini 4 küçük porsiyona bölün.

Tereyağı kabuğunu streç filmle kapatmayı unutmayın.

Sonra diğer parçalar aynı, ilk kez yuvarlanıyor. Yarım saat bekledikten sonra ruloyu ikinci kez yuvarlayın ve plastik sargı ile kapatmayı unutmayın, aksi takdirde kurur ve yapışkan bir cilde yuvarlanır.

Fasulye ezmesini ve yumurta sarısını sarın.

Ayrıca 170 derecede önceden ısıtılır ve ardından 30 dakika 160 derecede pişirilir ~

Bitti ~