g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buz kalıntısı içermeyen Choco Dondurma (yumurta sarısı, karıştırmasız, hafif krema tüketimi) - Yemeği

Tarifler arasında dolaştım ve tüm tatlıların çiğ yumurtadan yapıldığını fark ettim. Kötü yemekten korktuğum için denemeye cesaret edemedim. Bu sefer yabancı bir blog yazarının formülünü denedim - çiğ yumurta yok, karıştırma yok ve süper pürüzsüz, buzlu kalıntı yok! Uyum sağladıktan sonra defalarca denedim ve her seferinde başarılı oldum.Herkese tavsiye ederim ~~ özellikle de evde bebeği olan ve çiğ yumurta yemeye cesaret edemeyenler Lütfen her ayrıntıyı dikkatlice okuyun ve kesinlikle tarife göre çalışın. Bu şekilde pürüzsüz ve zengin bir dondurma yapabilirsiniz (aşağıda verdiğiniz ödevlere bakın). Lütfen soru sormadan önce çalışmayı geçtin Sorunuzu sadece açıklayarak nasıl bilebilirim? Koyu çikolata burada kullanılmaktadır. Diğerlerini denemedim, bu yüzden daha fazla öneride bulunmayacağım.Beyaz çikolata veya diğerlerini kullanmak istiyorsanız, lütfen tarifi kendiniz uyarlayın ve deneyin. Buz gibi yüksek su içeriğinin tek bir nedeni var! Tarif malzeme adımlarını kesinlikle uygulayıp uygulamadığınızı kontrol ettiğinizden emin olun ve ayrıca sonraki iki noktaya da başvurabilirsiniz. (1) Süt miktarını gelişigüzel artırmayın. Çok fazla sıvı varsa, buz cürufu kolayca ortaya çıkacaktır, bu yüzden unutmayın! (2) Farklı süt markalarının farklı su içeriği vardır ve her kişinin süt için özel çalışma süresi de farklıdır, bu da farklı dondurma sıvı su içeriğine neden olur. Pişirme süresi biraz artırılarak su içeriği azaltılabilir. Kakao aroması, bol miktarda çikolata nedeniyle çok güçlüdür. Çikolatayı sevmiyorsan yapma, çikolatayı azaltmak veya sütü arttırmak, sıvı oranını artırmakla eşdeğerdir, bu da buz kalıntısına neden olur. Son olarak, yemek yapmak gerçekten bir gecede yapılmaz. Ruh hali oranına ve işleyişe bakarsanız, şansa bağlıdır ~~ [Yemek yeme bilimi] Neden çiğ yumurta olmadan dondurma yapılabilir? Cevap tarifin sonunda ortaya çıkıyor. Time: yaklaşık 10 dakika hazırlanın Serving boyutu: 2 porsiyon (dikdörtgen bir kilit kutusu) Tatlılık: Orta bitter çikolata 120 g Süt 50 + 150 g Hafif krema 200 g Beyaz şeker 50 gram * Doveun% 66 bitter çikolatasını kullandım. Daha saf bitter çikolata kullanıyorsanız, lütfen şeker miktarını uygun şekilde artırın. * Krema için demir kuleyi kullanıyorum, diğer krem şanti de kullanılabilir (Nestlé'yi dikkatli kullanın).

120 gram bitter çikolata + 50 gram sütü süt tavasına koyun, kısık ateşte ısıtın veya erimesi için suyla ısıtın, eriyene kadar karıştırmaya devam edin, ardından hemen ocaktan alın. (Lütfen malzemede gösterilen gram sayısına göre kesinlikle çalışın)

Kalan 150 gram sütü ekleyin, kalan ısıyı kullanarak eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (Hava ve diğer nedenlerden dolayı tamamen eriyemezse ısıtmaya devam ediniz.)

200 gram çırpılmış krema, 50 gram beyaz şeker ekleyin (ince şeker en iyisidir) ve% 8-90 arasında çırpın. Bu sırada çırpıcıyı kaldırın, kremin bir dik açısı vardır, ancak leğeni sallayarak yine de yavaşça akabilir.

Çırpılmış kremayı soğuk çikolatalı süte dökün, iyice karıştırın ve kaba dökün. Bir gece buzdolabına koyun (en az 4 saat) ve ertesi gün yiyebilirsiniz.

ipucu: En iyisi dikdörtgen bir kap kullanmaktır, böylece dondurma topunu kazıdığınızda özellikle ferahlatıcı olacaktır. Buzdolabından çıkardıktan sonra iki dakika bekletilebilir ve kazıma daha pürüzsüz olacaktır. Dondurma kepçesi önce sıcak suya batırılır, topu kazarken çok ferahlatıcı olacaktır!